Pizza rossa: la ricetta per averla saporita e croccante a casa

pubblicato il 9 settembre 2023 alle ore 10:51
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
250 g di farina tipo 1 
50 g di semola rimacinata
210 g di acqua leggermente tiepida
15 di olio extravergine di oliva
8 g di sale 
5 g di lievito di birra fresco 
 
- Per condire: 
220 g di passata di pomodoro 
Olio extravergine q.b. 
Origano q.b. 
Sale q.b. 
Olive e capperi a piacere
 
Preparazione: 
1. Sciogli il lievito nell'acqua, mescolando bene. 
2. Aggiungi farina, semola, sale e olio. 
3. Mescola bene, poi copra con pellicola e fai lievitare per 2 ore. 
4. Lavora l'impasto con le mani, fai qualche piega e forma un panetto. 
5. Posizionalo in una teglia unta con dell'olio d'oliva. 
6. Fai lievitare nuovamente per un'altra ora. 
7. Condisci la passata di pomodoro con olio, sale e origano. 
8. Stendi l'impasto nella teglia e stendi il sugo, poi aggiungi olive, capperi e origano. 
9. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 240° per circa 15 minuti. 
 
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola 
 
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