Tortelli svuota frigo: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso

pubblicato il 22 settembre 2023 alle ore 12:36
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
400 g di farina di cui 300 tipo 0 
100 g di semola 
1 uovo 
Sale 
Acqua q.b. 
 
- Per il ripieno: 
250 g di lonza di maiale 
200 g di mortadella 
1 uovo 
80 g di parmigiano 
Sale, pepe, noce moscata q.b. 
Buccia di limone grattugiata 
 
- Per il condimento: 
1 cipolla 
500 g di pomodoro 
Olio evo q.b. 
Basilico q.b. 
Formaggio grattugiato q.b. 
 
Preparazione: 
1. Per la pasta: unisci farina, semola, uovo, sale e mescola bene. 
2. Impasta e forma un panetto liscio e morbido, poi fai riposare 30 minuti. 
3. Nel frattempo prepara il ripieno: fai cuocere la carne in padella con un filo d'olio, poi aggiusta di sale e pepe. 
4. In un mixer unisci la carne cotta, la mortadella, formaggio, pepe, noce moscata e scorza di limone grattugiata. Frulla il tutto. 
5. Stendi la pasta dello spessore desiderato, poi farcisci con il composto di carne e forma i tortelli. 
6. Per il condimento: fai soffriggere olio e cipolla tritata in padella, poi versa il pomodoro. Condisci con sale, pepe e qualche foglia di basilico. 
7. Fai cuocere a fuoco basso per 30 minuti. 
8. Cuoci i tortelli in acqua bollente salata per circa 3/4 minuti, poi condiscili con il sugo. 
 
Fonte/Video: Cucinato da Marta 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.717.839 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Spaghetti di magro: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso
     Spaghetti di magro: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso 0 • di Michele Ghedini
    Ricette svuota frigo: 12 idee golose per evitare gli sprechi
     Ricette svuota frigo: 12 idee golose per evitare gli sprechi È tardi, non hai avuto tempo di fare la spesa e in frigo sono rimasti solo ingredienti spaiati che non sono abbastanza per preparare niente, almeno all’apparenza. È in questo caso che ti serve una ricetta “svuota frigo”, una di quelle preparazioni da realizzare con gli avanzi di cibo o gli ingredienti che ti sono rimasti. Se sei in cerca di qualche spunto sei nel posto giusto: ecco 12 idee golose per evitare sprechi.
  2. Tortelli di zucca: la ricetta del primo piatto tipico della cucina mantovana
     Tortelli di zucca: la ricetta del primo piatto tipico della cucina mantovana 0 • di Julia Gulisano
    I tortelli alla piacentina: la storia del piatto preferito di Giorgio Armani
     I tortelli alla piacentina: la storia del piatto preferito di Giorgio Armani I tortelli alla piacentina, piatto preferito di Giorgio Armani, ricordano oggi lo stilista scomparso: eleganza e semplicità che univano la sua moda alla cucina.
  3. Pasta alla parmigiana: la ricetta del primo piatto semplice e appetitoso
     Pasta alla parmigiana: la ricetta del primo piatto semplice e appetitoso La pasta alla parmigiana è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo in famiglia o da portare con sé in spiaggia o in ufficio.
    Pasta castagne e pancetta: la ricetta del primo piatto autunnale semplice e gustoso
     Pasta castagne e pancetta: la ricetta del primo piatto autunnale semplice e gustoso Pasta castagne e pancetta è un primo piatto autunnale semplice e gustoso, preparato con spaghetti o altri formati di tuo gradimento, mantecati con un sugo a base di panna da cucina e castagne, il tutto completato da pancetta croccante e prezzemolo tritato.
  4. Riso e fagioli: la ricetta del primo piatto semplice e genuino
     Riso e fagioli: la ricetta del primo piatto semplice e genuino Riso e fagioli è una ricetta tipica della cucina contadina, una pietanza preparata da numerose culture e paesi diversi, perché completa, nutriente e gustosa. Sarà ideale da servire come primo piatto confortevole per qualunque pranzo o cena di famiglia, che metterà d'accordo grandi e piccini per la sua semplice bontà.
    Tortello amaro di Castel Goffredo: una ricetta segretissima
     Tortello amaro di Castel Goffredo: una ricetta segretissima Una storia antica ancora oggi avvolta nel mistero: un piatto che non è riuscito a oltrepassare i confini del suo comune di nascita, ma che lì viene celebrato come un vero re. Scopriamo tutti i dettagli del tortello amaro.
  5. Pasticcio di zucchine: la ricetta del piatto salvacena veloce e appetitoso
     Pasticcio di zucchine: la ricetta del piatto salvacena veloce e appetitoso Il pasticcio di zucchine è un piatto molto gustoso, facile da preparare, una ricetta svuota frigo a base di zucchine, formaggio e prosciutto cotto, perfetta per cena.
    Spaghetti alla granseola: la ricetta del primo piatto di pesce semplice e prelibato
     Spaghetti alla granseola: la ricetta del primo piatto di pesce semplice e prelibato Gli spaghetti alla granseola sono un primo piatto gustoso e prelibato, la ricetta ideale anche per un'occasione speciale o per una cena raffinata. Si tratta di un crostaceo nutriente e poco grasso dal sapore delicato, ideale per preparare una pietanza semplice e saporita che delizierà i vostri ospiti. 
  6. Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale
     Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale 0 • di Redazione Cucina
    Gnocchi di pane raffermo: la ricetta del primo piatto antispreco semplice ed economico
     Gnocchi di pane raffermo: la ricetta del primo piatto antispreco semplice ed economico 0 • di Michele Ghedini
  7. Pasta fagiolini e tonno: la ricetta gustosa per un primo piatto fresco e colorato
     Pasta fagiolini e tonno: la ricetta gustosa per un primo piatto fresco e colorato La pasta fagiolini e tonno è un primo piatto fresco e profumato, ideale per qualunque pranzo o cena di primavera. Si prepara in poco tempo e con ingredienti semplici e gustosi, anche se hai poco tempo a disposizione o degli ospiti dell'ultimo minuto.
    Seppie in umido: la ricetta del piatto semplice e gustoso
     Seppie in umido: la ricetta del piatto semplice e gustoso Le seppie in umido sono un secondo piatto di pesce semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena di famiglia. Potete accompagnarle con della polenta morbida, come suggerito nella nostra ricetta, oppure con del purè di patate o delle fette di pane tostato. Ecco come prepararle in pochi e semplici passaggi.
  8. Tagliolini al salmone: la ricetta del primo di pesce semplice e gustoso
     Tagliolini al salmone: la ricetta del primo di pesce semplice e gustoso I tagliolini al salmone sono un primo piatto a base di pasta e pesce freschi, un grande classico della cucina italiana. Gustoso e raffinato, è ideale per un pranzo in famiglia, una cena con ospiti o in occasione delle festività natalizie.
    Risotto con le capesante: la ricetta del primo gustoso e raffinato
     Risotto con le capesante: la ricetta del primo gustoso e raffinato Il risotto con le capesante è un primo a base di pesce semplice ma raffinato: una pietanza elegante e gustosa, ideale durante le festività o per un'occasione speciale. La preparazione è semplice: bastano infatti pochi passaggi per realizzare un piatto dal sapore delicato e inconfondibile.