Tortelli svuota frigo: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso

pubblicato il 22 settembre 2023 alle ore 12:36
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
400 g di farina di cui 300 tipo 0 
100 g di semola 
1 uovo 
Sale 
Acqua q.b. 
 
- Per il ripieno: 
250 g di lonza di maiale 
200 g di mortadella 
1 uovo 
80 g di parmigiano 
Sale, pepe, noce moscata q.b. 
Buccia di limone grattugiata 
 
- Per il condimento: 
1 cipolla 
500 g di pomodoro 
Olio evo q.b. 
Basilico q.b. 
Formaggio grattugiato q.b. 
 
Preparazione: 
1. Per la pasta: unisci farina, semola, uovo, sale e mescola bene. 
2. Impasta e forma un panetto liscio e morbido, poi fai riposare 30 minuti. 
3. Nel frattempo prepara il ripieno: fai cuocere la carne in padella con un filo d'olio, poi aggiusta di sale e pepe. 
4. In un mixer unisci la carne cotta, la mortadella, formaggio, pepe, noce moscata e scorza di limone grattugiata. Frulla il tutto. 
5. Stendi la pasta dello spessore desiderato, poi farcisci con il composto di carne e forma i tortelli. 
6. Per il condimento: fai soffriggere olio e cipolla tritata in padella, poi versa il pomodoro. Condisci con sale, pepe e qualche foglia di basilico. 
7. Fai cuocere a fuoco basso per 30 minuti. 
8. Cuoci i tortelli in acqua bollente salata per circa 3/4 minuti, poi condiscili con il sugo. 
 
Fonte/Video: Cucinato da Marta 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.688.372 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Ricette svuota frigo: 15 idee semplici e sfiziose per evitare sprechi
     Ricette svuota frigo: 15 idee semplici e sfiziose per evitare sprechi Le ricette svuota frigo sono tutte quelle preparazioni da realizzare con gli avanzi di cibo, o con ingredienti come formaggio, verdure o affettati che sono in frigo da qualche giorno. Per evitare sprechi, ecco tante ricette gustose che ti permetteranno di abbattere anche i costi.
    Spaghetti di magro: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso
     Spaghetti di magro: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso 0 • di Michele Ghedini
  2. Pasta alla parmigiana: la ricetta del primo piatto semplice e appetitoso
     Pasta alla parmigiana: la ricetta del primo piatto semplice e appetitoso La pasta alla parmigiana è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo in famiglia o da portare con sé in spiaggia o in ufficio.
    Tortelli cremaschi: la ricetta della pasta fresca ripiena tipica lombarda
     Tortelli cremaschi: la ricetta della pasta fresca ripiena tipica lombarda I tortelli cremaschi sono una ricetta tipica della città lombarda: un primo piatto a base di pasta fresca senza uova, farcita con amaretti al cioccolato, biscotti mostaccino, cedro candito, uvetta ammollata nel marsala, grana padano e mentine.
  3. Marubini: la ricetta dei tortelli farciti della tradizione cremonese
     Marubini: la ricetta dei tortelli farciti della tradizione cremonese I marubini sono una ricetta tipica della cucina cremonese, saporiti tortelli di pasta all'uovo farciti con un ripieno di carne mista e cotti in brodo di carne.
    Pasta con la verza: la ricetta del primo vegetariano semplice e gustoso
     Pasta con la verza: la ricetta del primo vegetariano semplice e gustoso La pasta con la verza è un primo semplice e gustoso, una ricetta vegetariana leggera e appagante. Ottima da preparare durante la stagione invernale, è perfetta per qualunque pranzo o cena di famiglia.
  4. Riso e fagioli: la ricetta del primo piatto semplice e genuino
     Riso e fagioli: la ricetta del primo piatto semplice e genuino Riso e fagioli è una ricetta tipica della cucina contadina, una pietanza preparata da numerose culture e paesi diversi, perché completa, nutriente e gustosa. Sarà ideale da servire come primo piatto confortevole per qualunque pranzo o cena di famiglia, che metterà d'accordo grandi e piccini per la sua semplice bontà.
    Tortello amaro di Castel Goffredo: una ricetta segretissima
     Tortello amaro di Castel Goffredo: una ricetta segretissima Una storia antica ancora oggi avvolta nel mistero: un piatto che non è riuscito a oltrepassare i confini del suo comune di nascita, ma che lì viene celebrato come un vero re. Scopriamo tutti i dettagli del tortello amaro.
  5. Pasticcio di zucchine: la ricetta del piatto salvacena veloce e appetitoso
     Pasticcio di zucchine: la ricetta del piatto salvacena veloce e appetitoso Il pasticcio di zucchine è un piatto molto gustoso, facile da preparare, una ricetta svuota frigo a base di zucchine, formaggio e prosciutto cotto, perfetta per cena.
    Spaghetti alla granseola: la ricetta del primo piatto di pesce semplice e prelibato
     Spaghetti alla granseola: la ricetta del primo piatto di pesce semplice e prelibato Gli spaghetti alla granseola sono un primo piatto gustoso e prelibato, la ricetta ideale anche per un'occasione speciale o per una cena raffinata. Si tratta di un crostaceo nutriente e poco grasso dal sapore delicato, ideale per preparare una pietanza semplice e saporita che delizierà i vostri ospiti. 
  6. I tortelli alla piacentina: la storia del piatto preferito di Giorgio Armani
     I tortelli alla piacentina: la storia del piatto preferito di Giorgio Armani I tortelli alla piacentina, piatto preferito di Giorgio Armani, ricordano oggi lo stilista scomparso: eleganza e semplicità che univano la sua moda alla cucina.
    Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale
     Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale 0 • di Redazione Cucina
  7. Gnocchi di pane raffermo: la ricetta del primo piatto antispreco semplice ed economico
     Gnocchi di pane raffermo: la ricetta del primo piatto antispreco semplice ed economico 0 • di Michele Ghedini
    Tortelli di zucca: la ricetta della pasta ripiena tipica di Mantova
     Tortelli di zucca: la ricetta della pasta ripiena tipica di Mantova I tortelli di zucca sono un primo piatto tipico della cucina mantovana, ideale da portare in tavola per un pranzo in famiglia, una cena tra amici o un'occasione speciale. Si tratta di fagottini di sfoglia fresca all'uovo farciti con zucca, amaretti, mostarda di frutta, parmigiano grattugiato e noce moscata, per un ripieno dal gusto agrodolce che si sposa alla perfezione con il classico condimento di burro e salvia.
  8. Orecchiette con broccoli e salsiccia: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso
     Orecchiette con broccoli e salsiccia: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso Le orecchiette con broccoli e salsiccia sono primo piatto semplice, ma gustoso, grazie all'abbinamento di questi due ingredienti. Sono perfette sia per un pranzo della domenica in famiglia sia per una cena tra amici.
    Sformato di pane: la ricetta svuota frigo che piacerà a tutta la famiglia!
     Sformato di pane: la ricetta svuota frigo che piacerà a tutta la famiglia! 15914 • di Cose Squisite