Cipolle caramellate: la ricetta del contorno agrodolce

pubblicato il 4 ottobre 2023 alle ore 13:10
Ingredienti: 
4 cipolle grandi 
1 cucchiaino pieno di zucchero 
2 cucchiaini di sale 
1 punta di cucchiaino di pepe 
60 ml di olio extravergine d'oliva
25/30 ml di aceto di mele 
Acqua q.b. 
 
Preparazione: 
1. Taglia le cipolle a fette. 
2. Inseriscile in padella con olio, zucchero, sale, pepe e aceto di mele. 
3. Fai cuocere per 15 minuti a fuoco medio-basso. 
4. Versa l'acqua fino a coprirle quasi del tutto, copri con coperchio e fai cuocere a fiamma molto bassa per altri 25 minuti. 
5. Suggerimento: a fine cottura, per gli ultimi minuti, togli il coperchio per farle caramellare al meglio. 
 
Fonte: Dai Colori ai Sapori 
 
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