Pan di Spagna e cioccolato: la ricetta della torta semplice che tutti ameranno

pubblicato il 30 settembre 2023 alle ore 10:29
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
3 uova 
90 g di zucchero 
2 cucchiaini di zucchero vanigliato 
1 pizzico di sale 
1 cucchiaio di succo di limone 
100 g di farina 
2 cucchiaini di lievito in polvere 
 
- Per la farcitura: 
65 g di cioccolato fondente 
2 cucchiai e mezzo di zucchero 
25 g di cacao in polvere 
1 cucchiaio di agar 
180 ml di latte 
180 ml di panna 
 
- Per la bagna:
125 g di panna 
60 ml di latte condensato 
 
- Per decorare: 
90 g di cioccolato fondente
30 g di burro 
Mandorle a lamelle
 
Preparazione: 
1. In una ciotola capiente sbatti le uova con zucchero, zucchero vanigliato, sale e succo di limone. 
2. A parte unisci farina e lievito, setacciali e incorporali all'impasto. 
3. Versa l'impasto in una tortiera e cuoci in forno a 180° per 25 minuti. 
4. Fai raffreddare completamente, poi dividi in due parti. 
5. Per la farcia: in un pentolino versa zucchero, cacao in polvere, agar, latte e panna. 
6. Porta sul fuoco e fai addensare mescolando continuamente. Poi aggiungi il cioccolato tritato finemente. 
7. Versa il composto in uno stampo rotondo e riponi in frigo per 3-4 ore. 
8. Unisci panna e latte condensato e utilizza il composto per bagnare gli strati di torta, poi inserisci il disco di cioccolato nel mezzo. 
9. Sciogli del cioccolato fondente con il burro e rivesti la torta, poi decorala con delle lamelle di mandorle. 
10. Fai raffreddare in frigo per 30 minuti e serve. 
 
Fonte: Flavor Fiesta
 
 
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