Pasta con la zucca: la ricetta per averla cremosa e saporita
pubblicato il 3 ottobre 2023 alle ore 15:41
Ingredienti:
500 g di zucca
Olio extravergine d'oliva q.b.
3 spicchi d'aglio
Timo secco (o rosmarino)
Sale e pepe q.b.
100 ml di panna da cucina
25 g di burro
250-300 g di pasta
40 g di formaggio grattugiato
Prezzemolo fresco q.b.
Preparazione:
1. Incidi la zucca, poi insaporiscila con olio, aglio e timo.
2. Cuoci in forno a 180° per 50-60 minuti.
3. Ricava la polpa della zucca e inseriscila nel mixer con l'aglio e la panna. Poi frulla il tutto.
4. In una padella fai sciogliere il burro, versa la crema di zucca e aggiusta di sale e pepe.
5. Cuoci la pasta in acqua bollente salata, scolala e saltala in padella con il condimento.
6. Infine manteca con del formaggio grattugiato e servi con del prezzemolo fresco tritato.
Fonte: Ricette Sfiziose
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