Pasta con la zucca: la ricetta per averla cremosa e saporita

pubblicato il 3 ottobre 2023 alle ore 15:41
Ingredienti: 
500 g di zucca 
Olio extravergine d'oliva q.b. 
3 spicchi d'aglio 
Timo secco (o rosmarino) 
Sale e pepe q.b. 
100 ml di panna da cucina 
25 g di burro 
250-300 g di pasta 
40 g di formaggio grattugiato 
Prezzemolo fresco q.b. 
 
Preparazione: 
1. Incidi la zucca, poi insaporiscila con olio, aglio e timo. 
2. Cuoci in forno a 180° per 50-60 minuti. 
3. Ricava la polpa della zucca e inseriscila nel mixer con l'aglio e la panna. Poi frulla il tutto. 
4. In una padella fai sciogliere il burro, versa la crema di zucca e aggiusta di sale e pepe. 
5. Cuoci la pasta in acqua bollente salata, scolala e saltala in padella con il condimento. 
6. Infine manteca con del formaggio grattugiato e servi con del prezzemolo fresco tritato. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose 
 
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