Torta al cioccolato bianco: la ricetta del dolce soffice e delizioso

pubblicato il 18 ottobre 2023 alle ore 11:35
Ingredienti:
 
- Per la farcia: 
350 g di latte condensato 
300 g di panna 
200 g di cioccolato bianco 
20 g di latte in polvere (facoltativo) 
250 g di mascarpone (o formaggio spalmabile) 
 
- Per la torta: 
150 g di farina 
10 g di amido di mais 
10 g di lievito in polvere
4 uova 
1 pizzico di sale 
120 g di zucchero 
20 ml di olio vegetale
 
120 ml di latte + 1 cucchiaino di latte condensato per la bagna 
 
Preparazione: 
1. Prepara la crema unendo latte condensato, panna, cioccolato bianco e latte in polvere in un pentolino. 
2. Porta a ebollizione mescolando continuamente e cuoci per 10 minuti a fiamma bassa. 
3. Copri la crema con la pellicola e falla raffreddare a temperatura ambiente. 
4. Per l'impasto: unisci farina, amido e lievito in una ciotola. 
5. A parte monta gli albumi con un pizzico di sale. Nel mentre aggiungi gradualmente lo zucchero. 
6. Incorpora i tuorli e l'olio. Poi setaccia e unisci le polveri. 
7. Versa l'impasto in uno stampo e inforna a 170° per 40 minuti. 
8. Rifinisci la torta e dividila in 3 strati uguali. 
9. Incorpora il mascarpone nella crema. 
10. Assembla il dessert alternando la torta bagnata con latte e la crema, rivestendola interamente. 
11. Decora con scaglie di cioccolato bianco e ciuffetti di crema in superficie. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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