Torta al cioccolato bianco: la ricetta del dolce soffice e delizioso
pubblicato il 18 ottobre 2023 alle ore 11:35
Ingredienti:
- Per la farcia:
350 g di latte condensato
300 g di panna
200 g di cioccolato bianco
20 g di latte in polvere (facoltativo)
250 g di mascarpone (o formaggio spalmabile)
- Per la torta:
150 g di farina
10 g di amido di mais
10 g di lievito in polvere
4 uova
1 pizzico di sale
120 g di zucchero
20 ml di olio vegetale
120 ml di latte + 1 cucchiaino di latte condensato per la bagna
Preparazione:
1. Prepara la crema unendo latte condensato, panna, cioccolato bianco e latte in polvere in un pentolino.
2. Porta a ebollizione mescolando continuamente e cuoci per 10 minuti a fiamma bassa.
3. Copri la crema con la pellicola e falla raffreddare a temperatura ambiente.
4. Per l'impasto: unisci farina, amido e lievito in una ciotola.
5. A parte monta gli albumi con un pizzico di sale. Nel mentre aggiungi gradualmente lo zucchero.
6. Incorpora i tuorli e l'olio. Poi setaccia e unisci le polveri.
7. Versa l'impasto in uno stampo e inforna a 170° per 40 minuti.
8. Rifinisci la torta e dividila in 3 strati uguali.
9. Incorpora il mascarpone nella crema.
10. Assembla il dessert alternando la torta bagnata con latte e la crema, rivestendola interamente.
11. Decora con scaglie di cioccolato bianco e ciuffetti di crema in superficie.
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
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