Zuppa di cipolle: la ricetta francese per farla saporita e cremosa

pubblicato il 14 ottobre 2023 alle ore 12:57
Ingredienti:
3 foglie di alloro
timo q.b.
1 baguette
1,5kg di cipolle dorate
50g di burro
½ bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
150g di groviera
30g di farina
sale q.b.
pepe q.b.
1,5l di brodo
 
Preparazione:
1. Taglia a fette le cipolle.
2. Cuocile in padella con il burro, ma non devono rosolare.
3. Nel frattempo taglia la baguette e strofina ogni fetta con l'aglio. 4. Tosta il pane in forno con il grill.
5. Aggiungi la farina nelle cipolle, poi sfuma con il vino bianco.
6. Poi copri con il brodo, aggiungi l'alloro, timo, pepe, sale e fai cuocere per un'oretta.
7. Assembla tutto in una ciotola di terracotta.
8. Aggiungi il formaggio e inforna a grill in modo da farlo sciogliere.
 
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