Panettone salato: la ricetta rustica perfetta per le feste

pubblicato il 13 dicembre 2023 alle ore 12:25
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
3 uova 
125 g di yogurt bianco 
100 ml di latte 
100 ml di olio di semi 
300 g di farina 
1 bustina di lievito istantaneo 
50 g di parmigiano grattugiato
150 g di provola affumicata
100 g di pancetta affumicata 
100 g di prosciutto a cubetti 
70 g di olive nere
Sale e pepe 
 
- Per decorare: 
1 albume d'uovo 
50 g di mandorle 
1 cucchiaio di granella di pistacchio 
 
Preparazione:
1. Per prima cosa taglia a dadini i salumi e i formaggi. 
2. In una ciotola unisci uova, yogurt, latte, olio, sale e pepe.
3. Poi incorpora la farina un po' alla volta e infine il lievito. 
4. Ora unisci i salumi, formaggi e le olive. 
5. Versa l'impasto nello stampo imburrato. 
6. A parte unisci albume, mandorle e granella di pistacchio poi versa il composto in superficie. 
7. Cuoci in forno a 180 per 70 minuti. 
 
Fonte: Delizie per te 
 
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