Zuppa di mare: la ricetta del piatto caldo e saporito

pubblicato il 29 dicembre 2023 alle ore 10:58
Ingredienti: 
800 g di merluzzo 
250 g di cozze
250 g di vongole 
200 g di seppie o calamari 
8-10 gamberoni 
2 spicchi d'aglio 
Mezza cipolla
Prezzemolo fresco 
2-3 cucchiai di salsa di pomodoro
30 g di mandorle crude
300 ml di brodo di pesce
Olio extravergine d'oliva
40 ml di vino bianco
1 foglia di alloro 
Sale 
 
Preparazione: 
1. Fai aprire le cozze in un pentolino con vino bianco e alloro. Poi tieni da parte. 
2. Infarina il merluzzo, poi fai dorare in padella con dell'olio 30-40 secondi per lato. Poi tieni da parte. 
3. Utilizza l'olio del merluzzo per tostare le mandorle, poi mettile da parte e cucina i gamberi aggiustando di sale nella stessa padella. 
4. Infine cuoci anche le seppie a pezzetti. 
5. Soffriggi la cipolla, poi aggiungi un trito di aglio, prezzemolo e mandorle tostate.
6. Ora incorpora il sugo di pomodoro, poi aggiungi anche il merluzzo, seppie e gamberoni. 
7. Copri con brodo e cuoci 5 minuti a fuoco alto, poi aggiungi le vongole e falle aprire. 
8. Infine aggiungi le cozze sgusciate. 
 
Fonte/Video: Y hoy qué comemos
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