Torta soffice al cacao: la ricetta per averla morbida e golosa

pubblicato il 18 dicembre 2023 alle ore 09:36
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
200 g di farina 
50 g di cacao in polvere
10 g di lievito in polvere
4 uova
200 g di zucchero 
125 ml di olio vegetale 
125 ml di latte
 
- Per la crema: 
1 litro di latte
200 g di zucchero 
3 cucchiai di farina 
3 cucchiai di amido di mais
3 cucchiai di cacao 
100 g di cioccolato fondente
100 g di burro 
 
- Per bagnare: 
100 ml di latte freddo
 
- Per decorare: 
Biscotti al cioccolato 
Semi di melograno 
Foglie di menta
 
Preparazione: 
1.In una ciotola unisci farina, cacao, lievito. A parte, monta le uova con lo zucchero per 5 minuti. 
2. Incorpora l'olio, il latte e le polveri setacciate. 
3. Versa l'impasto in una teglia foderata di carta forno e cuoci a 180° per 30-35 minuti. 
4. Nel frattempo, prepara la crema: in un pentolino unisci zucchero, farina, amido e cacao. Poi aggiungi il latte. 
5. Porta sul fuoco e cuoci mescolando continuamente fin quando non si addensa. 
6. Poi aggiungi cioccolato e burro e scioglili al suo interno. 
7. Fai intiepidire la torta, fai dei buchi con lo stecchino e bagnala con il latte.
8. Poi versa la crema in superficie e livella bene. Termina con i biscotti sbriciolati finemente. 
9. Riponi in frigo per una notte.
10. Decora e servi tagliando a cubotti. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
 
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