Panini al cacao: la ricetta per averli morbidi e golosi

pubblicato il 12 gennaio 2024 alle ore 10:38
Ingredienti: 
280 g di farina 00 
30 g di cacao amaro 
1 pizzico di sale 
200 ml di latte tiepido 
80 g di zucchero semolato 
10 g di lievito fresco 
30 g di burro fuso 
1 bustina di vanillina (1 g) 
Latte q.b. per spennellare 
Zucchero a velo q.b. per decorare
 
Preparazione: 
1. Sciogli il lievito nel latte. Poi aggiungi vanillina, cacao, un pizzico di sale, burro e zucchero. 
2. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 
3. Ora incorpora la farina. 
4. Copri e fai riposare l'impasto per 2 ore. 
5. Spostalo su un piano infarinato e forma un filoncino, poi dividilo in 8 pezzi uguali. 
6. Forma i paninetti e disponili in una teglia già imburrata e infarinata. 
7. Copri con un panno e fai lievitare nuovamente per altre due ore. 
8. Spennella con del latte e cuoci in forno a 180° per 15 minuti. 
9. Decora con zucchero a velo. 
 
Fonte: Pasticcia Con Vale 
 
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