Tronchetto panna e cioccolato: la ricetta deliziosa da servire per le feste

pubblicato il 19 dicembre 2023 alle ore 16:04
Ingredienti: 

- Per la farcia: 
240 g di formaggio spalmabile 
70 g di zucchero a velo 
1 vanillina 
120 g di panna 

- Per l’impasto: 
70 g di farina 
25 g di zucchero a velo 
30 g di cacao 
70 g di acqua calda 
5 uova 
85 g di zucchero 

- Per la ganache: 
120 g di cioccolato 
100 g di panna calda
150 g di formaggio spalmabile 
 
Preparazione: 
1. Prepara la crema unendo formaggio, zucchero a velo e vanillina. Poi incorpora la panna e monta con le fruste elettriche. 
2. Copri con pellicola e riponi in frigo. 
3. Ora prepara l’impasto: unisci acqua calda e cacao in polvere e tieni da parte. 
4. Monta i tuorli con lo zucchero, poi gli albumi e infine unisci i due composti. 
5. Ora aggiungi il composto di acqua e cacao. 
6. Versa l'impasto su una teglia e livella bene. 
7. Cuoci in forno a 160° per 10-13 minuti. 
8. Lascia intiepidire e poi farcisci con il composto al formaggio preparato prima. 
9. Per la ganache: sciogli il cioccolato nella panna calda, aggiungi il formaggio e monta usando le fruste elettriche. 
10. Usa questo composto per rivestire il rotolo, poi decora a tema e servi. 
 
Fonte/Video: Dimitris Michailidis 
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