Fettuccine con piselli e gamberi: la ricetta del primo piatto saporito

pubblicato il 11 gennaio 2024 alle ore 11:48
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
2 uova 
100 g di semola rimacinata
260 g di farina tipo 0 
2 pizzichi di sale 
150 g di purea di piselli 
 
- Per il condimento: 
300 g di gamberetti 
200 g di sugo di pomodoro
2 spicchi d'aglio 
150 g di pisellini 
Buccia di limone q.b. 
Olio evo q.b. 
Sale e pepe q.b. 
Prezzemolo fresco 
 
Preparazione: 
1. Unisci farina, semola, uova, sale e purea di piselli in una ciotola. 
2. Mescola con la forchetta ed impasta fino ad ottenere un panetto liscio. 
3. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare per 30 minuti. 
4. Nel frattempo prepara il condimento: facendo rosolare i gamberetti con aglio, olio, sale, pepe e pomodoro. 
5. A parte cuoci i piselli con olio e aglio, poi unisci ai gamberi. 
6. Stendi la pasta e taglia per ricavare le fettuccine. 
7. Cuocile in acqua bollente, poi scola e fai saltare nella padella con il condimento. 
8. Aggiungi scorzetta di limone grattugiata e prezzemolo.
 
Fonte: Cucinato da Marta
 
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