Pan di limone: la ricetta del dolce morbido e profumato

pubblicato il 16 febbraio 2024 alle ore 11:22
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto:
3 uova
130 g di zucchero
125 g di yogurt bianco
100 ml di olio di semi 
1 bustina di lievito in polvere
Succo e scorza di limone 
250 g di farina 
 
- Per lo sciroppo: 
50 g di acqua 
30 g di zucchero
Succo di mezzo limone e scorza
 
- Per la glassa: 
100 g di zucchero a velo 
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di latte
 
Preparazione: 
1. Sbatti le uova con lo zucchero, poi aggiungi succo e scorza di limone. 
2. Ora unisci l'olio e lo yogurt. Poi incorpora farina e lievito setacciati. 
3. Versa l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. 
4. Inforna a 170° per 35 minuti. 
5. Crea lo sciroppo unendo acqua, zucchero e succo di limone in un pentolino. 
6. Riscalda sul fuoco finché lo zucchero si è completamente sciolto. 
7. Usa lo sciroppo per bagnare la torta. 
8. Mescola succo di limone, latte e zucchero a velo per realizzare la glassa. 
9. Usala per rivestire la superficie del dolce, poi decora con qualche fettina di limone.
 
Fonte: GOURMANDISES BY NORA
 
 
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