Pan di limone: la ricetta del dolce morbido e profumato
pubblicato il 16 febbraio 2024 alle ore 11:22
Ingredienti:
- Per l'impasto:
3 uova
130 g di zucchero
125 g di yogurt bianco
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito in polvere
Succo e scorza di limone
250 g di farina
- Per lo sciroppo:
50 g di acqua
30 g di zucchero
Succo di mezzo limone e scorza
- Per la glassa:
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di latte
Preparazione:
1. Sbatti le uova con lo zucchero, poi aggiungi succo e scorza di limone.
2. Ora unisci l'olio e lo yogurt. Poi incorpora farina e lievito setacciati.
3. Versa l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
4. Inforna a 170° per 35 minuti.
5. Crea lo sciroppo unendo acqua, zucchero e succo di limone in un pentolino.
6. Riscalda sul fuoco finché lo zucchero si è completamente sciolto.
7. Usa lo sciroppo per bagnare la torta.
8. Mescola succo di limone, latte e zucchero a velo per realizzare la glassa.
9. Usala per rivestire la superficie del dolce, poi decora con qualche fettina di limone.
Fonte: GOURMANDISES BY NORA
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