Torta al cioccolato con frutta secca: la ricetta del dessert delizioso da provare

pubblicato il 5 febbraio 2024 alle ore 10:18
Ingredienti: 
 
- Per la farcia: 
160 g di prugne secche 
40 ml di alcol forte (brandy, whisky, cognac, rum...) 
160 g di noci 
160 g di burro 
300 g di latte condensato 
400 g di mascarpone (o formaggio spalmabile) 
20 g di cacao in polvere
 
- Per l'impasto: 
4 uova
105 g di zucchero 
40 ml di olio vegetale 
7 g di lievito in polvere
65 ml di latte
105 g di farina
25 g di cacao in polvere.
 
- Per la bagna:
150 ml di acqua 
1 cucchiaio di zucchero 
1 cucchiaio di succo di limone 
 
- Per la ganache al cioccolato: 
50 g di cioccolato fondente 
50 g di panna 
 
Preparazione: 
1. Taglia a pezzetti le prugne e mettile in ammollo nel liquore per 30 minuti. 
2. Ora tosta le noci in padella e tritale grossolanamente. 
3. Impasto: sbatti le uova con lo zucchero per 10 minuti, poi aggiungi olio e latte. 
4. Incorpora le polveri setacciate: farina, cacao e lievito.
5. Versa il composto in una tortiera e cuoci a 180° per 35 minuti. 
6. Prepara la crema montando il burro, poi aggiungi il latte condensato a filo. 
7. Aggiungi cacao setacciato e il mascarpone, poi incorpora la frutta secca preparata prima. 
8. Assembla il dessert tagliando la torta in tre strati e bagnandola prima di alternare gli strati di crema. 
9. Fai rassodare in frigo per 6-8 ore. 
10. Prepara la ganache sciogliendo il cioccolato con la panna calda e usala per decorare la torta. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
 
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