Muffin mimosa: la ricetta dei dolcetti perfetti per la festa delle donne
pubblicato il 28 febbraio 2024 alle ore 15:22
Ingredienti:
200 g di farina
150 g di zucchero semolato
8 g di lievito per dolci
Sale q.b.
2 g di bicarbonato
Buccia di limone grattugiata q.b.
2 uova
200 g di yogurt bianco
60 g di olio di semi
Ananas in scatola
Crema pasticcera o panna per farcire
Preparazione:
1. In una ciotola setaccia e unisci tutte le polveri: farina, zucchero, lievito, sale, bicarbonato. Aggiungi anche la scorza di limone grattugiata.
2. A parte, monta le uova con yogurt e olio.
3. Poi versa il composto nella ciotola con gli ingredienti secchi.
4. Aromatizza con altra scorza di limone.
5. Versa nei pirottini di carta e cuoci in forno caldo a 160° per 15/20 minuti.
6. Scava al centro e farcisci con ananas a pezzetti e crema (o panna).
7. Decora con le briciole e dello zucchero a velo.
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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