Pasta con carciofi e ricotta: un primo piatto cremoso e saporito

pubblicato il 16 aprile 2024 alle ore 11:01
Ingredienti:
1 carciofo grande
200 g di pasta corta
150 g di ricotta
30 g pecorino grattato
1/4 cipolla
sale, pepe, olio
timo, noce moscata
 
Preparazione:
1. Pulisci i carciofi e mettili in acqua e limone.
2. Metti a soffriggere la cipolla a dadini e poi aggiungi i carciofi.
3. Fai cuocere per 15 minuti.
4. Mescola la ricotta con pecorino, sale, timo, noce moscata e acqua di cottura.
5. Manteca tutto in padella e gusta questa delizia.
 
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