Pasta con carciofi e ricotta: un primo piatto cremoso e saporito

pubblicato il 16 aprile 2024 alle ore 11:01
Ingredienti:
1 carciofo grande
200 g di pasta corta
150 g di ricotta
30 g pecorino grattato
1/4 cipolla
sale, pepe, olio
timo, noce moscata
 
Preparazione:
1. Pulisci i carciofi e mettili in acqua e limone.
2. Metti a soffriggere la cipolla a dadini e poi aggiungi i carciofi.
3. Fai cuocere per 15 minuti.
4. Mescola la ricotta con pecorino, sale, timo, noce moscata e acqua di cottura.
5. Manteca tutto in padella e gusta questa delizia.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.729 video • 27 foto
158.815.001 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta con carciofi e ricotta: un primo piatto cremoso e saporito
     Pasta con carciofi e ricotta: un primo piatto cremoso e saporito 167 • di Ricette In Cucina
    Pasta asparagi e carciofi
     Pasta asparagi e carciofi La pasta asparagi e carciofi è un primo piatto saporito e dalla consistenza cremosa, ideale per la primavera, molto semplice da preparare e perfetto per qualsiasi pranzo in famiglia o cena conviviale con gli amici.
  2. Pasta con carciofi e pancetta
     Pasta con carciofi e pancetta 0 • di Claudia Mancini
    Pasta con carciofi
     Pasta con carciofi La pasta con carciofi è un primo piatto saporito e profumato, adatto anche a ospiti vegani: gli spaghetti, lessati per metà del tempo, vengono poi risottati con il condimento a base di carciofi, saltati in padella con olio e aglio. Semplice e gustosa, conquisterà grandi e piccini.
  3. Pasta carciofi e funghi
     Pasta carciofi e funghi La pasta carciofi e funghi è un primo gustoso e semplice, perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia. Ti basterà saltare in padella i funghi e i carciofi con un fondo di olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo, versare le tagliatelle lessate al dente e mantecare quindi il tutto con una golosa crema di ricotta: per un piatto fragrante e delizioso che conquisterà i tuoi commensali.
    Pasta con carciofi, pinoli e pecorino: la ricetta del primo veloce e saporito
     Pasta con carciofi, pinoli e pecorino: la ricetta del primo veloce e saporito La pasta con carciofi, pinoli e pecorino è un primo piatto gustoso e facile da realizzare, perfetto per una cena organizzata all'ultimo minuto. Seguite la nostra ricetta.
  4. Pasta carciofi e salsiccia
     Pasta carciofi e salsiccia 0 • di Claudia Mancini
    Ravioli ai carciofi
     Ravioli ai carciofi I ravioli ai carciofi sono un primo di festa raffinato ed elegante. Si tratta di un piatto molto gustoso preparato con un ripieno cremoso a base di ricotta, parmigiano grattugiato e crema di carciofi.
  5. Pasta con crema di ricotta e fave: la ricetta del piatto cremoso e delicato
     Pasta con crema di ricotta e fave: la ricetta del piatto cremoso e delicato La pasta con crema di ricotta e fave è un primo tipico della stagione primaverile, cremoso e avvolgente grazie all'aggiunta del latticino fresco. Un piatto perfetto per tutta la famiglia.
    Pasta peperoni e ricotta: la ricetta del primo semplice e appetitoso
     Pasta peperoni e ricotta: la ricetta del primo semplice e appetitoso La pasta peperoni e ricotta è un primo piatto appetitoso e coloratissimo, la versione estiva della classica pasta e ricotta. I peperoni gialli e rossi, ortaggi protagonisti di stagione, vengono saltati in padella con olio e aglio, ridotti in crema e infine mescolati alla ricotta: il risultato è un condimento cremoso e saporito, perfetto per avvolgere il vostro formato di pasta preferito. Semplice e veloce, è una ricetta perfetta per quando avete i minuti contati ma non volete rinunciare a un pasto gustoso e appagante per tutta la famiglia. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo indicazioni e consigli.
  6. Pasta asparagi e ricotta
     Pasta asparagi e ricotta La pasta asparagi e ricotta è un primo piatto perfetto per la stagione primaverile. Cremosa e delicata, si prepara mantecando la pasta corta, cotta al dente, con un condimento cremoso a base di asparagi cotti in padella, ricotta di pecora e parmigiano grattugiato.
    Pasta carciofi e pomodoro
     Pasta carciofi e pomodoro La pasta carciofi e pomodoro è un primo piatto colorato e fragrante, perfetto anche per gli ospiti vegani, preparato con carciofi, pomodorini, scalogno, erbe aromatiche, aglio, olio, sale e pasta del formato scelto.
  7. Rotolo di pasta con ricotta e carciofi: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso
     Rotolo di pasta con ricotta e carciofi: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso 13601 • di Ricette In Cucina
    Pasta agretti e ricotta: la ricetta del piatto cremoso e appetitoso
     Pasta agretti e ricotta: la ricetta del piatto cremoso e appetitoso La pasta con agretti e ricotta è un primo piatto cremoso e delicato, ideale da portare in tavola durante la stagione primaverile. Disponibili per un tempo piuttosto breve, in cui è bene farne incetta viste le preziose sostanze benefiche di cui sono ricchi, gli agretti vengono lessati insieme alla pasta e poi mescolati a una fragrante crema di ricotta e scorzetta di limone. Una pietanza semplice e veloce, perfetta per ogni occasione e adatta anche ai più piccoli di casa, che la ameranno letteralmente. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  8. Lagane e ceci: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Lagane e ceci: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Lagane e ceci è un primo piatto tipico del Sud Italia, in particolare della Basilicata, Calabria e Puglia. Si tratta di una ricetta povera, variante della classica pasta e ceci che, proprio come le partenopee pasta e patate, fagioli e piselli, prevede di cuocere tutti gli ingredienti nella stessa pentola, per un risultato saporito ed eccezionalmente cremoso.
    Pasta ricotta e zucchine
     Pasta ricotta e zucchine 0 • di Elpidio