Muffin salati con zucchine: la ricetta per averli alti e soffici

pubblicato il 6 maggio 2024 alle ore 10:54
Ingredienti:
1 zucchina
1 patata
3 cucchiai di farina di semola
50 ml latte
50 g formaggio
2 uova
2 cucchiai olio evo
1 cucchiaio di lievito
Prezzemolo
Sale
 
Preparazione:
1. Grattugia le zucchine, aggiungi il sale e strizzale bene.
2. Unisci le patate grattugiate, semola, latte, prezzemolo tritato, formaggio grattugiato, sale, olio, uova sbattute, farina e lievito.
3. Mescola il tutto per formare un impasto omogeneo.
Versalo nello stampo per muffin.
4. Inforna a 180° per 20 minuti.
5. Servi i muffin con la salsa allo yogurt.
 
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