Cotolette di melanzane: la versione gustosa e croccante senza carne

pubblicato il 13 maggio 2024 alle ore 13:00
Ingredienti:
3 melanzane
5 uova
Sale
Pepe
Paprika affumicata
Salse a piacere
150 g pangrattato
50 g farina
Olio evo
 
Preparazione:
1. Taglia le melanzane e mettile in una ciotola con acqua salata.
2. Lascia coperto con un peso per 15 minuti.
3. In una ciotola mescola le uova con sale, pepe e salse a piacere.
4. Fai lessare le melanzane per qualche minuto.
5. Mescola il pangrattato con farina e paprika.
6. Assembla le cotolette e friggile in olio caldo.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.751.060 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Cotolette di melanzane
     Cotolette di melanzane 0 • di Redazione Cucina
    Cotolette di melanzane croccanti
     Cotolette di melanzane croccanti 0 • di Redazione Cucina
  2. Cotolette di carne macinata: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso
     Cotolette di carne macinata: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso Le cotolette di carne macinata sono una ricetta facile e sfiziosa, ideale per un pranzo in famiglia o una cena informale tra amici. Croccanti all'esterno e scioglievoli al cuore, conquisteranno tutti.
    Cotolette al forno senza uova: la ricetta dei petti di pollo teneri e croccanti
     Cotolette al forno senza uova: la ricetta dei petti di pollo teneri e croccanti Le cotolette al forno senza uova sono un secondo leggero e saporito. Si tratta di un piatto semplice e veloce, preparato facendo ammorbidire la carne nel latte e passandola poi in una panatura a base di parmigiano e pangrattato.
  3. Parmigiana di melanzane bianca
     Parmigiana di melanzane bianca La parmigiana di melanzane bianca è la versione senza pomodoro della parmigiana classica: un gustoso secondo o piatto unico a base di melanzane fritte o grigliate, besciamella, mozzarella e prosciutto cotto.
    Cotolette al forno
     Cotolette al forno 0 • di Redazione Cucina
  4. Cotolette di melanzane ripiene: la ricetta del gustoso secondo piatto
     Cotolette di melanzane ripiene: la ricetta del gustoso secondo piatto 1501 • di Ricette In Cucina
    Cotolette di pesce: la ricetta
     Cotolette di pesce: la ricetta 0 • di Redazione Cucina
  5. Cotolette di pollo croccanti: la ricetta del secondo piatto sfizioso pronto in poco tempo
     Cotolette di pollo croccanti: la ricetta del secondo piatto sfizioso pronto in poco tempo 0 • di Redazione Cucina
    Cotolette di cavolfiore: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso al forno
     Cotolette di cavolfiore: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso al forno 0 • di Redazione Cucina
  6. Cotolette di melanzane ripiene al forno: la ricetta del piatto goloso e filante
     Cotolette di melanzane ripiene al forno: la ricetta del piatto goloso e filante Le cotolette di melanzane al forno sono la variante più leggera e altrettanto golosa delle classiche cotolette di melanzane fritte. Le melanzane, vengono scottate su una griglia ben calda, farcite con prosciutto cotto e scamorza affumicata, quindi passate in una ricca panatura e infine cotte in forno: il risultato finale è una preparazione croccante e dorata, che cela al suo interno un ripieno morbido e scioglievole. Semplici e veloci, scoprite come realizzarle seguendo passo passo le nostre indicazioni e servitele come antipasto o secondo piatto adatto a tutta la famiglia: ne andranno matti anche i vostri bambini.
    Melanzane fritte croccanti
     Melanzane fritte croccanti 0 • di Redazione Cucina
  7. Melanzane farcite con carne e pomodori: la ricetta del secondo piatto gustoso
     Melanzane farcite con carne e pomodori: la ricetta del secondo piatto gustoso 112129 • di Redazione Cucina
    Cotolette al forno senza uova
     Cotolette al forno senza uova 0 • di Redazione Cucina
  8. Cotoletta di melanzane: la ricetta del secondo piatto semplice e sfizioso
     Cotoletta di melanzane: la ricetta del secondo piatto semplice e sfizioso 0 • di Redazione Cucina
    Panatura della cotoletta: perché si stacca e come rimediare
     Panatura della cotoletta: perché si stacca e come rimediare Ogni cotoletta che si rispetti ha una panatura croccante e dorata, perfettamente attaccata alla carne: la vostra si è staccata? Allora qualcosa deve essere andato storto: cerchiamo di capire cosa.