Peperoni ripieni: la ricetta perfetta per ogni occasione

pubblicato il 13 giugno 2024 alle ore 10:53
Ingredienti:
3 peperoni
1 cipolla
1 melanzana
3 spicchi d'aglio
5 patate
Olio d'oliva
Aneto. 50 g
Burro 100 g  Latte. 200 g
Mozzarella, Sale, pepe e Basilico q.b 

Procedimento 
Taglia i peperoni e svuotali.
Lessa le patate.
Fai soffriggere la cipolla e poi unisci le melanzane tagliate a cubetti e condisci con sale, pepe e basilico essiccato. 
Schiaccia le patate, unisci il burro e poi il latte, fino a farla diventare una crema. Alla fine aggiungi l'aneto (o anche il prezzemolo).
Unisci la crema di patate con le melanzane e farcisci i peperoni tagliati a metà. 
Disponi i peperoni su una teglia foderata con carta forno e aggiungi il formaggio grattugiato.
Inforna a 180 gradi per 40 minuti. 

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