Schiacciata di patate con pomodorini: FACILE E SAPORITA!

pubblicato il 22 agosto 2024 alle ore 11:54
INGREDIENTI PER L’IMPASTO :
500 g di patate lesse
Prezzemolo fresco tritato
Menta fresca tritata
Un filo d’olio di oliva
Due uova medie
20 g di formaggio grattugiato
100 g di farina 0’ oppure 00’
Pepe nero
Sale
Origano
 
INGREDIENTI PER LA SUPERFICIE:
Pomodorini a fettine
Pangrattato
Origano
Sale fino
Pepe nero
Olio d’oliva

Preparazione
1. Cuoci e schiaccia le patate. Condisci poi con le spezie, le uova, l'olio e la farina.
2. Ottieni un impasto compatto e non troppo morbido e stendilo su una teglia da forno.
3. Aggiungi i pomodorini, il pangrattato e condisci come preferisci.
4. Cuoci a 170° per 50 minuti in forno ventilato.
Fonte Tiziana Mani in pasta:  https://www.youtube.com/watch?v=W_74ocaOg_8&t=1s
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