Zuppa con cicoria di campo e fagioli

pubblicato il 19 novembre 2024 alle ore 10:13
Ingredienti:
230 g di fagioli già cotti
100/150g di cicoria cotta e strizzata
1 spicchio di aglio
olio evo
sale
pepe
peperoncino
10/15 pomodorini circa
qualche oliva
400 g di acqua
 
Preparazione:
1.Lava molto bene la cicoria e falla cuocere in acqua bollente salata.
2. Sciacqua bene i fagioli e mettili da parte.
3. Strizza bene la cicoria e tagliuzzala.
4. Soffriggi in padella con aglio e olio.
5. Aggiungi fagioli, pomodorini, olive, acqua calda e sale.
6. Fai cuocere per 10 minuti.
7. Servi con crostini di pane.
 
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