Fagioli "alla maruzzara": la ricetta della zuppa saporita

pubblicato il 30 ottobre 2023 alle ore 12:24
Ingredienti: 
600 g di fagioli cannellini 
2 coste di sedano 
Basilico 
Prezzemolo 
3 spicchi d'aglio 
Olio evo q.b. 
Origano 
Sale e pepe q.b. 
10 pomodorini datterini 
1 cipolla
1 di alloro 
6-8 fettine di pane raffermo
 
Preparazione: 
1. Cuoci i fagioli in una pentola capiente con acqua, sedano e cipolla per circa 75 minuti. 
2. In un tegame fai rosolare l'aglio con un giro d'olio d'oliva, poi aggiungi anche il sedano tritato. 
3. Unisci i pomodorini tagliati a metà e conditi con il sale. 
4. Aggiungi qualche mestolo di acqua di cottura dei fagioli, del prezzemolo fresco e basilico. 
5. Fai tostare il pane in forno bagnando le fettine con un filo d'olio. 
6. Ora unisci i fagioli nel tegame con gli odori. 
7. Fai insaporire a fiamma bassa per circa 15 minuti, poi condisci con sale e origano. 
8. Servi con i crostini preparati prima e del pepe nero macinato.
 
Fonte/Video: mimmo corcione
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