Fagioli "alla maruzzara": la ricetta della zuppa saporita

pubblicato il 30 ottobre 2023 alle ore 12:24
Ingredienti: 
600 g di fagioli cannellini 
2 coste di sedano 
Basilico 
Prezzemolo 
3 spicchi d'aglio 
Olio evo q.b. 
Origano 
Sale e pepe q.b. 
10 pomodorini datterini 
1 cipolla
1 di alloro 
6-8 fettine di pane raffermo
 
Preparazione: 
1. Cuoci i fagioli in una pentola capiente con acqua, sedano e cipolla per circa 75 minuti. 
2. In un tegame fai rosolare l'aglio con un giro d'olio d'oliva, poi aggiungi anche il sedano tritato. 
3. Unisci i pomodorini tagliati a metà e conditi con il sale. 
4. Aggiungi qualche mestolo di acqua di cottura dei fagioli, del prezzemolo fresco e basilico. 
5. Fai tostare il pane in forno bagnando le fettine con un filo d'olio. 
6. Ora unisci i fagioli nel tegame con gli odori. 
7. Fai insaporire a fiamma bassa per circa 15 minuti, poi condisci con sale e origano. 
8. Servi con i crostini preparati prima e del pepe nero macinato.
 
Fonte/Video: mimmo corcione
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.114.286 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Fagioli alla maruzzara: la ricetta della zuppa tipica della cucina partenopea
     Fagioli alla maruzzara: la ricetta della zuppa tipica della cucina partenopea I fagioli alla maruzzara sono un piatto tipico della cucina napoletana. Una zuppa di legumi preparata con i cannellini precotti, i pomodorini freschi e un soffritto di aglio e sedano, da spolverizzare con origano secco e servire con fette di pane tostato.
    Zuppa di fagioli: la ricetta del grande classico della cucina povera
     Zuppa di fagioli: la ricetta del grande classico della cucina povera La zuppa di fagioli è un piatto che non può mancare con l'arrivo dell'inverno: è nutriente, saporita, completa e anche economica. Vediamo come prepararla per riscaldare con gusto la stagione fredda.
  2. Pasta e fagioli con vongole: la ricetta del primo piatto saporito
     Pasta e fagioli con vongole: la ricetta del primo piatto saporito 1957 • di Ricette In Cucina
    Zuppa di castagne e fagioli: la ricetta del primo profumato e corroborante
     Zuppa di castagne e fagioli: la ricetta del primo profumato e corroborante La zuppa di castagne e fagioli è un piatto semplice e corroborante a base di pochi e genuini ingredienti: fagioli borlotti, castagne, patate e aromi. È ideale da proporre per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.
  3. Fagioli grassi: la ricetta della zuppa di legumi piemontese tipica di Carnevale
     Fagioli grassi: la ricetta della zuppa di legumi piemontese tipica di Carnevale I fagioli grassi sono una ricetta piemontese tipica di Ivrea e della zona del Canavese. Si tratta di un zuppa tradizionalmente preparata a Carnevale, a base di fagioli borlotti e carne di maiale, ideale sia come secondo ricco sia come piatto unico.
    Zuppa di farro e fagioli: la ricetta del comfort food gustoso e avvolgente
     Zuppa di farro e fagioli: la ricetta del comfort food gustoso e avvolgente La zuppa di farro e fagioli è un primo ricco e confortevole, ideale da gustare durante l'inverno, accompagnato da fette di pane casereccio o crostini.
  4. Zuppa di fagioli rossi: un piatto unico nutriente e saporito
     Zuppa di fagioli rossi: un piatto unico nutriente e saporito 20868 • di Ricette In Cucina
    Fagioli e scarole: la ricetta napoletana della zuppa invernale per eccellenza
     Fagioli e scarole: la ricetta napoletana della zuppa invernale per eccellenza Fagioli e scarole è una zuppa calda e gustosa, tipica della cucina napoletana. Una ricetta povera, appartenente alla tradizione contadina, che porta in tavola tutta la semplicità e genuinità dei sapori più tipici del territorio campano. Si tratta di una pietanza genuina e corroborante, perfetta per ritemprarsi in una fredda serata d'inverno. Vi basterà accompagnarla a delle fettine di pane casereccio, o meglio ancora del pane cafone, per ottenere un piatto unico completo e molto nutriente.  La scarola, una verdura tipicamente invernale, esalta con il suo gusto piacevolmente amarognolo la delicatezza e dolcezza dei fagioli cannellini, mentre il peperoncino donerà al piatto una nota finale piccante e avvolgente (il consiglio è di non lesinare con quest'ultimo). Noi abbiamo utilizzato dei cannellini secchi, ma potete sostituirli, in mancanza di tempo, con quelli già lessati e conservati nei vasetti di vetro. Profumate il piatto con una macinata di pepe e completate il tutto con un filo di olio a crudo, quindi servitelo in occasione di un pranzo di famiglia o una cena con amici. Potete anche prepararla in anticipo e scaldarla poco prima di portarla in tavola: il riposo intensificherà ulteriormente il suo sapore. Seguite passo passo la nostra semplice ricetta. 
  5. Zuppa con cicoria di campo e fagioli
     Zuppa con cicoria di campo e fagioli 261 • di Ricette In Cucina
    Zuppa di moscardini: la ricetta del secondo di pesce saporito e versatile
     Zuppa di moscardini: la ricetta del secondo di pesce saporito e versatile La zuppa di moscardini è un secondo di pesce dal gusto deciso da servire caldo o tiepido. Basta unire moscardini, pomodoro, fagioli cannellini, capperi e pinoli in un tegame e lasciarli cuocere a fiamma dolce.
  6. Salsicce e fagioli: la ricetta del secondo piatto sostanzioso
     Salsicce e fagioli: la ricetta del secondo piatto sostanzioso 0 • di Redazione Cucina
    Salsiccia e fagioli: la ricetta del secondo corroborante e saporito
     Salsiccia e fagioli: la ricetta del secondo corroborante e saporito Salsiccia e fagioli è un secondo saporito e rustico, perfetto per ricaricarsi e scaldarsi durante la stagione invernale. Una ricetta molto sostanziosa e corroborante, divenuta celebre grazie al film "Lo chiamavano Trinità" con protagonisti Bud Spencer e Terence Hill. Scopri passo passo la ricetta.
  7. Riso e fagioli con cozze e pancetta: la ricetta del primo ricco e saporito
     Riso e fagioli con cozze e pancetta: la ricetta del primo ricco e saporito Il riso e fagioli con cozze e pancetta è un primo piatto semplice e saporito, in cui i sapori di terra si fondono perfettamente con quelli di mare. Una ricetta adatta a un pranzo di pesce in famiglia o con gli amici, preparata con molluschi freschissimi, fagioli cannellini precotti, passata di pomodoro e pancetta croccante.
    Zuppa di fagioli e zucca: la ricetta rustica che tutti ameranno
     Zuppa di fagioli e zucca: la ricetta rustica che tutti ameranno 1586 • di Ricette In Cucina
  8. Feijoada: la ricetta semplice dello stufato di fagioli di origine brasiliana
     Feijoada: la ricetta semplice dello stufato di fagioli di origine brasiliana La feijoada è un piatto tipico della cucina brasiliana, uno stufato di fagioli con carne di maiale ricco e saporito, ideale per l'inverno. Scopri come prepararla con la nostra ricetta facile.
    Zuppa frantoiana: la ricetta della minestra toscana con fagioli e verdure
     Zuppa frantoiana: la ricetta della minestra toscana con fagioli e verdure La zuppa frantoiana è una minestra di verdure tipica della tradizione culinaria toscana. Dal sapore rustico e molto corroborante, è perfetta per qualunque pranzo di famiglia o per scaldarsi durante una rigida serata invernale.