• immagine
  • Metti 700 grammi di zucchero in una padella con bordo alto
  • 300 grammi di sciroppo di glucosio
  • mezzo bicchiere d'acqua
  • mescola per bene con fornello acceso
  • portare a ebollizione e aggiungere cremor di tartaro
  • raggiunta la temperatura desiderata
  • immagine
  • versare una parte su un panno
  • stendere il tutto e aspettare che raffreddi
  • arrotolare in questo modo
  • allungare l'impasto e arrotolarlo ripetutamente
  • avvolgere il tutto nel panno e aspettare si raffreddi
  • aggiungere nell'altra metà in pentola del colorante alimentare rosso
  • mettere in forno a 50 gradi
  • lasciare addensare e versare su un altro panno
  • ripetere lo stesso procedimento fatto con l'impasto precedente
  • tagliare delle strisce come in foto
  • unirle alternando i colori
  • arrotolando per dare una forma allungata
  • tagliare
  • allungare e assottigliare
  • i pezzi ora più piccoli, intrecciarli per dare la tipica composizione
  • piegarli per avere un "manico"
  • tagliare a tocchetti alcune rimanenze dell'impasto
  • lasciare che le caramelle si raffreddino
  • immagine
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Caramelle a bastoncino, come fare i dolci per Natale

pubblicato il 11 dicembre 2015 alle ore 16:56
Non solo i tipici dolciumi natalizi, ma in queste feste potreste pensare di provare le tipiche caramelle della tradizione angolsassone a forma di bastoncino.
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