Le alternative allo zucchero

Entrano in gioco nuovi sostituti

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Come sostituire lo zucchero: 9 alternative naturali per addolcire bevande e dolci Fondamentale per addolcire caffè, thè e bevande o per preparare dolci e ricette golose, lo zucchero bianco è un ingrediente a cui apparentemente non potremmo mai rinunciare. Nonostante questo però, lo zucchero semolato non è sempre consigliabile ed è per questo che possiamo sostituirlo con alternative naturali altrettanto dolci e decisamente più salutari. Vediamo quali sono.

Eritritolo: l'alternativa naturale al classico zucchero da tavola Indice glicemico pari a zero, apporto calorico quasi nullo e una consistenza e un gusto che lo rendono un validissimo sostituto del comune saccarosio: parliamo dell'eritritolo, un dolcificante di derivazione naturale contenuto nella frutta e nei cibi fermentati. Ma quali sono i pro e i contro di questo prodotto? Lo abbiamo chiesto alla dottoressa Arianna Rossoni che, con il suo prezioso contributo, ci aiuta a fare un po' di chiarezza.
Stevia: tutto quello che dovete sapere sul “sostituto” dello zucchero Si ricava dalle foglie essiccate di una piccola pianta perenne originaria dell'America del Sud, la Stevia rebaudiana. Ha zero calorie, un potere edulcorante 200 volte superiore al classico saccarosio e moltissime virtù benefiche. Parliamo della stevia, il dolcificante naturale "sostituto" dello zucchero: scopriamo insieme tutte le sue proprietà, gli usi e se effettivamente esistono delle controindicazioni in merito al suo consumo.

Zucchero di canna, differenze con lo zucchero bianco e falsi miti E' considerato da molti un'alternativa "sana" allo zucchero raffinato eppure, a ben guardare, lo zucchero di canna potrebbe non essere così diverso dal comune zucchero semolato. Più grezzo e meno lavorato, lo zucchero di canna può essere un sostituto per dolci, torte e caffè ma occorre fare chiarezza e sfatare qualche mito.
Tisane, acque detox, smoothie e non solo: come sostituire le bevande zuccherate e gassate Ad alta densità energetica, ricche di zuccheri e coloranti artificiali e povere di sostanze nutritive, le bibite gassate andrebbero diminuite, se non eliminate del tutto, dalla nostra alimentazione quotidiana. Esistono, però, della valide alternative che non ce le facciano rimpiangere? Certo che sì: vediamo insieme quali sono.

Cake Design per Natale, la torta fatta con la pasta di zucchero 1050 • di InCucina
Come fare lo zucchero a velo in casa in pochissimi minuti Lo zucchero a velo è un ingrediente molto utilizzato in pasticceria, sia come sostituito dello zucchero semolato, che per la decorazione o la preparazione di dolci, glasse, pasta di zucchero e tanto altro. Invece di acquistarlo al supermercato, potete preparare a casa il vostro zucchero a velo in pochissimi minuti: una soluzione economica e veloce. Ecco come fare!

Tiramisù cocco e crema di nocciole: la ricetta del dolce fresco e goloso senza uova Il tiramisù al cocco e crema di nocciole è un'alternativa gustosa e saporita al classico tiramisù. Prepararlo è davvero facilissimo: vi basteranno solo savoiardi, panna, mascarpone, zucchero, granella di cocco, latte e crema di nocciole, per realizzare un dolce fresco e golosissimo.
Crostata ricotta e marmellata: la ricetta del dolce facile e cremoso La crostata ricotta e marmellata è un dolce facile e cremoso perfetto per la primavera, in alternativa alla classica crostata di marmellata. Un dolce casalingo realizzato con una base di pasta frolla farcita con morbida ricotta lavorata con lo zucchero e uno strato di marmellata. Una volta pronta gustatela per la merenda o servitela come squisito dessert.

Ciambellone al kiwi: la ricetta del dolce soffice e veloce Il ciambellone al kiwi è un dolce soffice e delizioso da preparare in alternativa alla torta ai kiwi. Realizzarlo è semplicissimo, vi occorreranno solo kiwi, farina, zucchero, uova, olio, burro fuso, latte e lievito in polvere. Il risultato finale sarà un ciambellone morbidissimo e irreisistibile da gustare per la colazione e la merenda, spoverizzandolo in superficie con zucchero a velo.
Cestini di caramello: ecco come servire il dessert! 1680 • di Cose Squisite

Gelato furbo al limone: la ricetta del gelato facile e cremoso senza gelatiera Il gelato furbo al limone è fresco e facile da preparare, un'alternativa alla classica ricetta del gelato al limone, realizzata solo con 4 ingredienti: latte, limone, zucchero e amido di mais e senza gelatiera. Una preparazione semplicissima che non ghiaccia in freezer. Ecco i passaggi per prepararlo.
Creme brulée al pistacchio: la ricetta dal gusto deciso La creme brulée è un goloso dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese a base di panna, uova e zucchero. Anche detta "crema bruciata", la creme brulée è una ricetta facile e veloce da preparare anche per chi è alle prime armi in cucina e vuole sperimentare dolci squisiti. In questa ricetta abbiamo preparato una versione alternativa con il pistacchio.

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Tiramisù con pandoro: la gustosa alternativa per servilo ai tuoi ospiti 5449 • di Ricette In Cucina

Crème caramel al cocco: la ricetta del dessert goloso Il crème caramel al cocco è un dolce al cucchiaio gustoso e facile da preparare. Una variante della classica ricetta in cui viene aggiunto il latte di cocco che dona dolcezza e profumo, il tutto ricoperto da una dolcissima glassa di zucchero caramellato. Il crème caramel al cocco è perfetto per concludere una cena tra amici all'insegna della dolcezza o per una merenda alternativa fatta in casa.

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