Ghisa, acciaio o antiaderente: qual è la padella giusta da usare?

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Qual è la padella giusta da usare: ghisa, acciaio o antiaderente? 7161 • di InCucina

Antiaderenti, ghisa o acciaio inossidabile: come scegliere pentole e padelle Nel mondo della cucina esistono tanti materiali diversi, ognuno più o meno adatto a una particolare tecnica di cottura o a un alimento. Quando usare le padelle antiaderenti? Cosa cucinare nella pentola in ghisa? E per cosa è più utile l'acciaio inossidabile? Vi raccontiamo le differenze di base fra questi tre materiali, in modo da orientarvi nella scelta delle vostre pentole e padelle.
Come pulire correttamente la padella in ghisa e farla durare più a lungo possibile La padella è uno degli strumenti essenziali in una cucina e uno dei materiali più comuni di cui sono fatte le padelle è la ghisa. Con una corretta manutenzione, la padella in ghisa può durare molti anni, mantenendo intatto lo strato antiaderente: ecco quali sono le cose da fare e quelle da non fare per pulire correttamente e far durare più a lungo le vostre padelle in ghisa.

Come rendere antiaderente una comune padella 1908 • di Video Tutorial
Opaco o lucido: qual è il lato del foglio di alluminio da usare per cucinare Un grande dubbio spesso assale chi deve usare l'alluminio in cucina: qual è il lato corretto da utilizzare? Quello opaco o quello lucido? Oggi scioglieremo tutti i dubbi in merito.

Migliori padelle e pentole in ghisa: guida all'acquisto e recensioni Le padelle e le pentole in ghisa sono degli utensili molto apprezzati in cucina perché permettono di ottenere una cottura lenta ed uniforme, con risultati straordinari. Scopriamo insieme quali sono le migliori e come sceglierle.
Come pulire e sgrassare le padelle in ghisa 3609 • di Video Tutorial

Frittura perfetta: qual è la giusta temperatura dell'olio? 3794 • di InCucina
Friggitrice ad aria: quali contenitori si possono usare e quali evitare Ghisa, alluminio o plastica? Ecco quali contenitori si possono usare in tutta sicurezza nella friggitrice ad aria e quali da evitare, perché poco adatti.

Come pulire e trattare la piastra antiaderente: trucchi e consigli per non rovinarla La piastra antiderente è uno degli strumenti più utili: non solo per cucinare bistecche perfette, ma anche per grigliare pesce, verdure, fette di pane e, perché no, la frutta. Ma come fare a evitare che lo strato antiaderente si rovini? Ecco tutto quello che serve sapere per pulire, usare e conservare al meglio la vostra piastra.
Aebleskiver: la ricetta dei pancake danesi soffici e golosi I pancakes danesi, conosciuti in patria come aebleskiver, sono dei pancakes soffici e golosi realizzati con pochi ingredienti. Ariosi e con un delicato aroma di vaniglia, i pancakes danesi sono ideali per la colazione, serviti con marmellate e creme, ma anche a merenda, accompagnati da sciroppo d'acero, miele e da un buon tè. Per tradizione, queste frittelle a metà fra un panckaes e un paninetto vengono cotti su una padella di ghisa apposita: voi potete usare una classica padella antiaderente o quella per i pancakes. Ecco come realizzarli alla perfezione.

I 23 modi più originali per usare il cocco 13945 • di InCucina
Guida all'uso del microonde: tutti i trucchi per cuocere e riscaldare nel modo giusto Possiamo cuocere davvero tutto nel forno a microonde? Come funziona e perché è così veloce? Si può usare per scongelare qualsiasi piatto? Quali materiali non si possono usare? Tutti i consigli e le informazioni per utilizzare questo prezioso elettrodomestico nel modo giusto e qualche trucco per non sbagliare: ecco la guida definitiva all'uso del microonde.

Le 10 migliori padelle per crepes La padella per crepes è indispensabile per preparare delle crepes perfette. Utilizzabile anche per pancake, piadine ed omelette, la crepiera ha una forma piatta con bordi bassi e con un rivestimento antiaderente. Ma quale scegliere per un risultato eccellente? Vediamo insieme quali sono le migliori padelle per crepes in commercio.
Gamberi saltati in padella con verdure: la ricetta del secondo originale e gustoso I gamberi saltati in padella con verdure sono un secondo piatto sfizioso e originale, molto semplice da preparare: una ricetta dal sapore orientale, ideale per quando avete poco tempo da dedicare ai fornelli. Nella nostra preparazione, i gamberi saranno saltati velocemente in padella e poi cotti insieme a verdure come peperoni, broccoli, taccole: il tutto verrà sfumato con una marinatura a base di salsa di soia e zenzero, che donerà al piatto il tocco esotico. Potete realizzare questa ricetta sia con i gamberetti sia con i gamberoni, ma anche con seppioline, moscardini o totani tagliati a strisicoline. Per quanto riguarda le verdure, se non trovate le taccole potete sostituirle con dei piselli; potete aggungere peperoni di altri colori, o ingredienti come funghi, cavoli tagliati a strisce, carote, cipolle e così via. Se non amate aglio e peperoncino potete ometterli sostituendoli con la paprika dolce; anche lo zenzero fresco può essere sostituito con quello in polvere. Se non avete a disposizione un wok potete usare anche una padella capiente antiaderente. Se vi è piaciuta questa preparazione, provate anche la ricetta dei gamberi thailandesi, con latte di cocco e verdure, o quella dei gamberi al curry, di origini indiane.

Le migliori padelle in ferro del 2022: guida all'acquisto Le padelle in ferro sono molto apprezzate sul mercato per le loro caratteristiche. Il ferro è un materiale antiaderente e atossico che consente di cucinare anche a temperature elevate senza bruciare il cibo. Ideali per caramellare, tostare, friggere e rosolare, bisogna stare attenti alla pulizia di questi utensili. Vediamo meglio quali sono le caratteristiche delle padelle in ferro.

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