Ghisa, acciaio o antiaderente: qual è la padella giusta da usare?

Trattandosi di un materiale molto resistente, è tra i più duraturi e capace di sopportare alte temperature. Adatte per bolliture, cottura di risotti, verdure, carne. Uno dei problemi relativi a questo tipo di padella è che i cibi potrebbero bruciarsi sul fondo, quindi assicuratevi di utilizzare la giusta quantità di olio per evitarlo. Fonte: https://it.wikipedia.org/wiki/Acciaio_inossidabile

Padella in acciaio inossidabile

Trattandosi di un materiale molto resistente, è tra i più duraturi e capace di sopportare alte temperature. Adatte per bolliture, cottura di risotti, verdure, carne. Uno dei problemi relativi a questo tipo di padella è che i cibi potrebbero bruciarsi sul fondo, quindi assicuratevi di utilizzare la giusta quantità di olio per evitarlo. Fonte: https://it.wikipedia.org/wiki/Acciaio_inossidabile

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Qual è la padella giusta da usare: ghisa, acciaio o antiaderente? 9555 • di InCucina

Antiaderenti, ghisa o acciaio inossidabile: come scegliere pentole e padelle Nel mondo della cucina esistono tanti materiali diversi, ognuno più o meno adatto a una particolare tecnica di cottura o a un alimento. Quando usare le padelle antiaderenti? Cosa cucinare nella pentola in ghisa? E per cosa è più utile l'acciaio inossidabile? Vi raccontiamo le differenze di base fra questi tre materiali, in modo da orientarvi nella scelta delle vostre pentole e padelle.
Come pulire correttamente la padella in ghisa e farla durare più a lungo possibile La padella è uno degli strumenti essenziali in una cucina e uno dei materiali più comuni di cui sono fatte le padelle è la ghisa. Con una corretta manutenzione, la padella in ghisa può durare molti anni, mantenendo intatto lo strato antiaderente: ecco quali sono le cose da fare e quelle da non fare per pulire correttamente e far durare più a lungo le vostre padelle in ghisa.

Patate in padella: la ricetta per ottenerle cotte al punto giusto in pochi minuti 0 • di Redazione Cucina
Come evitare di rovinare le padelle antiaderenti Le padelle antiaderenti sono un grande alleato in cucina e, grazie al loro rivestimento speciale, ti permettono di cucinare evitando il rischio che i cibi si attacchino. Proprio questa caratteristica, però, le rende molto più delicate: segui i nostri consigli per trattarle al meglio e non perdere il loro effetto antiaderente.

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Perché il cibo si attacca alle padelle antiaderenti? Risponde la scienza Uno studio spiega come l’aderenza del cibo alle padelle, aderenti e antiaderenti, sia un vero e proprio fenomeno scientifico, quel processo per cui l’olio tende a rompersi al centro della padella, creando zone secche dove il cibo rimane attaccato.

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7 dubbi sulle padelle antiaderenti e le risposte che ti servono A lungo al centro di grandi polemiche sulla loro effettiva sicurezza, le padelle antiaderenti oggi sono state scagionate dalla gran parte delle critiche. Qualche dubbio, però, potrebbe esserti rimasto: come cuocere in queste padelle in modo sicuro, come non rovinarle e quale acquistare? Ecco tutte le risposte di cui hai bisogno.

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Friggitrice ad aria: quali contenitori si possono usare e quali evitare Ghisa, alluminio o plastica? Ecco quali contenitori si possono usare in tutta sicurezza nella friggitrice ad aria e quali da evitare, perché poco adatti.

La padella perfetta? Ecco quelle che si adattano meglio ai tuoi piatti Alluminio e acciaio inox sono due passepartout, mentre il rame è perfetto per le cotture che richiedono precisione, tipo salse e risotti. Il ferro e la ghisa sono ideali per le bistecche, mentre la terracotta riporta subito alla mente le zuppe, con il loro cuocersi lento e graduale.

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