Ghisa, acciaio o antiaderente: qual è la padella giusta da usare?

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Qual è la padella giusta da usare: ghisa, acciaio o antiaderente? 9492 • di InCucina

Antiaderenti, ghisa o acciaio inossidabile: come scegliere pentole e padelle Nel mondo della cucina esistono tanti materiali diversi, ognuno più o meno adatto a una particolare tecnica di cottura o a un alimento. Quando usare le padelle antiaderenti? Cosa cucinare nella pentola in ghisa? E per cosa è più utile l'acciaio inossidabile? Vi raccontiamo le differenze di base fra questi tre materiali, in modo da orientarvi nella scelta delle vostre pentole e padelle.
Come pulire correttamente la padella in ghisa e farla durare più a lungo possibile La padella è uno degli strumenti essenziali in una cucina e uno dei materiali più comuni di cui sono fatte le padelle è la ghisa. Con una corretta manutenzione, la padella in ghisa può durare molti anni, mantenendo intatto lo strato antiaderente: ecco quali sono le cose da fare e quelle da non fare per pulire correttamente e far durare più a lungo le vostre padelle in ghisa.

Patate in padella: la ricetta per ottenerle cotte al punto giusto in pochi minuti 0 • di Redazione Cucina
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Come pulire e sgrassare le padelle in ghisa 10184 • di Video Tutorial
Come sgrassare una padella antiaderente: il rimedio a costo zero 771 • di Video Tutorial

Perché il cibo si attacca alle padelle antiaderenti? Risponde la scienza Uno studio spiega come l’aderenza del cibo alle padelle, aderenti e antiaderenti, sia un vero e proprio fenomeno scientifico, quel processo per cui l’olio tende a rompersi al centro della padella, creando zone secche dove il cibo rimane attaccato.
Padelle: quali sono le tipologie più adatte ai vari piatti Con il fondo più o meno spesso, con uno o due manici, di acciaio o antiaderente: come scegliere la padella più adatta alla nostra ricetta tra le tante varietà che troviamo in commercio.

Come sgrassare le padelle antiaderenti con l'olio 1277 • di Video Tutorial
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Friggitrice ad aria: quali contenitori si possono usare e quali evitare Ghisa, alluminio o plastica? Ecco quali contenitori si possono usare in tutta sicurezza nella friggitrice ad aria e quali da evitare, perché poco adatti.

Qual è il momento migliore per mangiare la frutta? Lo abbiamo chiesto all'esperta Qual è il momento più giusto per consumare la frutta? Meglio al pasto o lontano da questi? Ed esiste un momento migliore di un altro se si vuole perdere peso? Risponde a tutto la dietista Arianna Rossoni.
Come pulire e trattare la piastra antiaderente: trucchi e consigli per non rovinarla La piastra antiderente è uno degli strumenti più utili: non solo per cucinare bistecche perfette, ma anche per grigliare pesce, verdure, fette di pane e, perché no, la frutta. Ma come fare a evitare che lo strato antiaderente si rovini? Ecco tutto quello che serve sapere per pulire, usare e conservare al meglio la vostra piastra.

Caffè: meglio servirlo in tazzina calda o fredda? Ecco qual è la temperatura ideale Qual è la giusta temperatura della tazzina al momento del servizio del caffè? Perché è una furbata una tazzina eccessivamente calda, così come una troppo fredda? Gli effetti sul caffè che beviamo.

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