• 1 / 4

Come controllare la cottura della carne senza termometro

pubblicato il 5 ottobre 2020 alle ore 15:03
Non avete il termometro per constatare la cottura della vostra carne? Nessun problema, esiste un metodo semplicissimo per verificare la cottura in base alla consistenza.
Vi basterà usare la vostra mano.
Unite pollice e indice: toccate la parte finale del pollice sul palmo. Poi toccare la carne in cottura. Se la consistenza è uguale vuol dire che la carne è al sangue.
Unite pollice e medio: toccate sempre lo stesso punto, poi toccate la carne in cottura. Se la consistenza è uguale vuol dire che la cottura della carne è media.
Unite pollice e anulare: toccate sempre lo stesso punto, poi toccate la carne in cottura. Se la consistenza è uguale vuol dire che la carne è ben cotta.
 
mostra altro
foto profilo InCucina 1.005 video • 590 foto
71.375.454 visualizzazioni

altro di InCucina

  1. Come controllare la cottura della carne senza termometro
     Come controllare la cottura della carne senza termometro 7275 • di InCucina
    Come capire se la carne è cotta anche senza termometro
     Come capire se la carne è cotta anche senza termometro Basta mettere in pratica il "trucco della mano", toccando la carne e paragonando la sua consistenza con quella della parte bassa del pollice quando entra in tensione. Come si fa? Te lo spieghiamo qui.
  2. Come rendere la carne più morbida in cottura
     Come rendere la carne più morbida in cottura 3289 • di InCucina
    Sale sulla carne: prima o dopo la cottura?
     Sale sulla carne: prima o dopo la cottura? 145740 • di InCucina
  3. I tempi di cottura da rispettare per la carne alla griglia
     I tempi di cottura da rispettare per la carne alla griglia Saper cuocere perfettamente la carne alla griglia è quasi un'arte: ma con i nostri consigli non avrai più problemi. Ecco una guida ai tempi di cottura in relazione al tipo di carne e al taglio scelto.
    Cottura al vapore senza vaporiera: tre metodi facilissimi e qualche consiglio utile 
     Cottura al vapore senza vaporiera: tre metodi facilissimi e qualche consiglio utile  Buona, sana e genuina: la cottura a vapore è un metodo semplicissimo per cucinare verdure, carne e pesce senza che perdano le loro proprietà nutritive. In questo articolo ti spieghiamo come realizzarla anche senza un'apposita vaporiera.
  4. Termometro da cucina: come usarlo per capire quando i cibi sono davvero cotti
     Termometro da cucina: come usarlo per capire quando i cibi sono davvero cotti È credenza diffusa che il termometro da cucina sia uno strumento riservato ai soli chef e professionisti della cucina, ma in realtà non è così: può essere un valido aiuto anche nel tuo cucinare quotidiano. Ecco come usarlo.
    Sbriciolata al cacao senza cottura
     Sbriciolata al cacao senza cottura 0 • di Pietro Zanella
  5. Controllare il telefono mentre sei al supermercato ti fa spendere di più secondo uno studio
     Controllare il telefono mentre sei al supermercato ti fa spendere di più secondo uno studio Uno studio condotto nel Regno Unito non lascia spazio ai dubbi: controllare lo smartphone mentre giriamo tra le corsie del supermercato può farci spendere di più.
    Come cuocere la carne alla perfezione: il trucco per capire la cottura ideale usando solo la mano!
     Come cuocere la carne alla perfezione: il trucco per capire la cottura ideale usando solo la mano! 84804 • di Cose Buone
  6. Torta di biscotti secchi senza cottura
     Torta di biscotti secchi senza cottura 0 • di Redazione Cucina
    Biscotti senza cottura
     Biscotti senza cottura I biscotti senza cottura sono dei dolcetti facili e veloci, pronti in pochissimi minuti e senza bisogno di accendere il forno. Perfetti per la stagione estiva, si preparano in modo facile e veloce con pochi e semplici ingredienti, come latte, burro vaccino e di arachidi, zucchero semolato, cacao amaro e fiocchi di avena. Scopri come farli in casa.
  7. Con o senza ossa: come è meglio cuocere la carne
     Con o senza ossa: come è meglio cuocere la carne Si dice che le ossa diano maggior sapore alla carne, ma non è propriamente così: quel che è certo è che sono un ottimo conduttore di calore, che contribuisce a una cottura più uniforme.
    Che cos'è il reverse searing: il rivoluzionario metodo di cottura della carne
     Che cos'è il reverse searing: il rivoluzionario metodo di cottura della carne È una tecnica che consiste nell’invertire la normale procedura di cottura di una bistecca che prevede di scottare velocemente la carne in padella o sulla griglia e poi continuare la cottura in forno. In questo caso bisogna procedere al contrario
  8. Cottura al forno: gli errori più comuni che rovinano consistenza e sapore
     Cottura al forno: gli errori più comuni che rovinano consistenza e sapore Non usare la modalità corretta, non variare ripiano, riempire troppo le teglie, tagliare i cibi a caso, abbandonare le pietanze senza mai controllare o, al contrario, aprire sempre lo sportello. Sono solo alcuni degli sbagli che si tende a fare e che possono compromettere la ricetta.
    Torta fredda senza cottura
     Torta fredda senza cottura La torta fredda senza cottura è un dolce fresco e goloso, composto da una base croccante, che ricorda per sapore e consistenza l'impasto del salame di cioccolato, e un topping preparato amalgamando insieme la panna calda liquida con il cioccolato al latte. Scopri la nostra ricetta.