Come creare in casa delle caramelle rosse alla liquirizia

Come riconoscere la liquirizia pura e come distinguerla dalla "liquirizia"? C'è la liquirizia pura (anzi "purissima") e quella "commerciale", ovvero quella che troviamo in moltissime caramelle e dolciumi. La differenza sta in etichetta: la liquirizia "vera" ne ha solo uno.

L'oro nero della Calabria, la liquirizia dalle farmacie alle ricette stellate L'origine della liquirizia affonda nella notte dei tempi e molte grandi civiltà l'hanno usata a scopo curativo. L'uso in caramelle dure o gommose ha meno di due secoli e l'Italia, grazie alla Calabria, vanta uno delle produzioni più antiche e prestigiose. Conosciuta in tutto il mondo, la liquirizia calabrese si fregia del marchio Dop dal 2011.
Torta alla liquirizia La torta alla liquirizia è un dolce da credenza soffice e dal profumo speziato, a base di uova, zucchero, acqua, olio di semi, liquirizia in polvere, farina e lievito. Facile e veloce, è perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.

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Risotto alla liquirizia: la ricetta del primo piatto originale e raffinato Il risotto alla liquirizia è un primo piatto cremoso e raffinato, dal sapore originale, preparato con riso Carnaroli, liquirizia pura in polvere, scorza e succo di limone, crema di porri e burro per mantecare. Facile e veloce, è perfetto per una cena con ospiti speciali.

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