Come creare in casa delle caramelle rosse alla liquirizia

Come riconoscere la liquirizia pura e come distinguerla dalla "liquirizia"? C'è la liquirizia pura (anzi "purissima") e quella "commerciale", ovvero quella che troviamo in moltissime caramelle e dolciumi. La differenza sta in etichetta: la liquirizia "vera" ne ha solo uno.

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L'oro nero della Calabria, la liquirizia dalle farmacie alle ricette stellate L'origine della liquirizia affonda nella notte dei tempi e molte grandi civiltà l'hanno usata a scopo curativo. L'uso in caramelle dure o gommose ha meno di due secoli e l'Italia, grazie alla Calabria, vanta uno delle produzioni più antiche e prestigiose. Conosciuta in tutto il mondo, la liquirizia calabrese si fregia del marchio Dop dal 2011.

Risotto alla liquirizia: la ricetta del primo raffinato e originale Il risotto alla liquirizia è un primo raffinato e originale, perfetto per stupire gli ospiti in occasione di una cena di festa. L'aggiunta della polvere di liquirizia renderà il piatto profumato e dalla nota piacevolmente balsamica.
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Caffè calabrese: cos'è e come si fa il caffè con la liquirizia Una specialità che rispecchia i sapori forti e decisi di questa regione e che esalta un suo prodotto tradizionale: la liquirizia. Bastano un buon caffè, del cognac o del brandy e un po' di zucchero di canna. Andiamo alla sua scoperta.

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