Lava cake: torta golosa al cioccolato fondente con cuore morbido

pubblicato il 20 maggio 2016 alle ore 16:13
Questa è la tradizionale ricetta americana della “chocolate lava cake”, ovvero la super golosa torta al cioccolato fondente con cuore morbido; nello specifico, in questa versione, con una piccola modifica per risultare, anche alla vista, ancor più ad effetto. Ecco come fare:

Per i dischi di cioccolata
140g cioccolata fondente

Per la base
300g burro/margarina
6 uova
654g zucchero
1 cucchiaino essenza alla vaniglia
una goccia di marsala (opzionale)
90g cacao in polvere
360g farina per dolci
3 cucchiaino di bicarbonato
noci tritate (opzionali)

Foderate una teglia di 26 cm x 38 cm con carta da forno, fate sciogliere il burro nel microonde, mescolate lo zucchero, le uova, il cacao, la farina e il lievito fino a quando non saranno amalgamati bene. Aggiungete la vaniglia e il marsala al composto, versate nella teglia e sopra il cioccolato e/o le noci tritate. Cuocere in forno a 180 gradi fino a quando inserendo uno stuzzicadenti ne esca asciutto.

Per la ganache
200g cioccolato al latte
80g cioccolato fondente
100 mm panna liquida

Posizionate il cioccolato in una ciotola, sciogliete il cioccolato (se si utilizza un forno a microonde state attenti a non bruciarlo, tenetelo circa 30 secondi, mescolate, 20 secondi, mescolate ancora, mescolate ogni 10 sec fino a quando sarà fuso). Poi versate nella panna e continuate a mescolare fino a quando non si saranno amalgamati per ottenere una bella ganache liscia.
Assicuratevi che la ganache sia calda quando la inserite sul dessert.

Fonte: https://www.youtube.com/channel/UCsP7Bpw36J666Fct5M8u-ZA
Musica: "Swing Background" di Alexey Anisimov
mostra altro
foto profilo InCucina 982 video • 575 foto
62.786.391 visualizzazioni

altro di InCucina

  1. Lava cake senza cottura: il tortino con cuore morbido pronto in pochi minuti
     Lava cake senza cottura: il tortino con cuore morbido pronto in pochi minuti 1561 • di Ricette In Cucina
    Torta al cioccolato extra fondente: la ricetta del dolce morbido e super goloso
     Torta al cioccolato extra fondente: la ricetta del dolce morbido e super goloso La torta al cioccolato extra fondente è un dolce golosissimo che conquisterà tutti gli amanti del cioccolato. Il risultato finale sarà una torta morbidissima e irresistibile, che si scioglierà in bocca. Potete gustarla per una pausa golosa o come dessert per far felici i vostri ospiti. Ecco come prepararla.
  2. Ricopre le ciotole con il cacao e versa l'impasto: un dolcetto al quale è impossibile dire di no
     Ricopre le ciotole con il cacao e versa l'impasto: un dolcetto al quale è impossibile dire di no 556 • di Ricette In Cucina
    Una torta con cioccolato bianco, al latte e fondente: la ricetta per prepararla
     Una torta con cioccolato bianco, al latte e fondente: la ricetta per prepararla 9008 • di Ricette In Cucina
  3. Ravioli dal cuore fondente al tuorlo: il primo piatto che stupirà tutti!
     Ravioli dal cuore fondente al tuorlo: il primo piatto che stupirà tutti! 2140 • di Cose Squisite
    Torta al cioccolato fondente: come farla cremosa e soffice come non mai!
     Torta al cioccolato fondente: come farla cremosa e soffice come non mai! 1372 • di Cose Squisite
  4. Versa il cioccolato nella bottiglia di Coca Cola, il risultato è da leccarsi i baffi
     Versa il cioccolato nella bottiglia di Coca Cola, il risultato è da leccarsi i baffi 60105 • di InCucina
    Fragole allo spumante: l'idea fresca per un aperitivo
     Fragole allo spumante: l'idea fresca per un aperitivo 4194 • di Cose di Casa
  5. Uovo al cioccolato fondente: la ricetta perfetta per prepararlo a casa
     Uovo al cioccolato fondente: la ricetta perfetta per prepararlo a casa L'uovo di Pasqua al cioccolato fondente è la preparazione ideale per chi preferisce il nero fondente, e il suo gusto quasi amarognolo. Realizzare delle uova di Pasqua fatte in casa non è un'impresa impossibile: basta solo stare attenti alla fase di tempertaggio, eseguendo tutti i passaggi alla perfezione.
    Come fare l'ammorbidente per il bucato in casa
     Come fare l'ammorbidente per il bucato in casa 103455 • di Video Tutorial
  6. Cioccolato fondente e nocciole: il dessert delizioso e semplice da preparare
     Cioccolato fondente e nocciole: il dessert delizioso e semplice da preparare 124408 • di Ricette In Cucina
    Patate fondenti: la ricetta golosa del contorno all'inglese
     Patate fondenti: la ricetta golosa del contorno all'inglese Le patate fondenti sono un contorno tipico inglese, che solitamente si associa al Sunday Roast, cioè il roastbeef che si serve tradizionalmente la domenica. Il piatto probabilmente è di origini francesi, ma è stato associato alla cucina inglese come parte del piatto tipico, di cui fanno parte anche verdure cotte al forno e salse. La ricetta è semplicissima: basta tagliare le patate in modo che sembrino dei piccoli cilindri cuocerle a fuoco lento, dopo averle fatte dorare all'esterno. Un contorno semplice e goloso, che può accompagnare piatti di pesce e carne. Ecco come prepararle.
  7. Usi alternativi del bicarbonato: consigli utili per la pulizia quotidiana
     Usi alternativi del bicarbonato: consigli utili per la pulizia quotidiana 9561 • di Video Tutorial
    Cheesecake brownie al cioccolato fondente: due gusti in un solo dolce!
     Cheesecake brownie al cioccolato fondente: due gusti in un solo dolce! 2335 • di Cose Squisite
  8. Muffin ricotta e cioccolato: la ricetta dei soffici dolcetti con gocce di fondente
     Muffin ricotta e cioccolato: la ricetta dei soffici dolcetti con gocce di fondente I muffin ricotta e cioccolato sono golosissimi dolcetti mono porzione adatti per ogni occasione. Per una festa tra bambini, per un brunch domenicale, o per la colazione di tutti i giorni: i pasticcini tipici della tradizione americana sono amati davvero da tutti. In più sono molto scenografici, proprio per questo sul web li abbiamo visti di ogni genere e forma. Con la ricetta di oggi, li abbiamo preparati in una versione leggera e sfiziosa: ricotta e cioccolato.
    Come utilizzare la pastiglia della lavastoviglie nelle pulizie domestiche
     Come utilizzare la pastiglia della lavastoviglie nelle pulizie domestiche 14269 • di Video Tutorial