Trippa al sugo con patate: la ricetta succulenta che vi farà impazzire

pubblicato il 5 novembre 2018 alle ore 11:04
Ingredienti:
1 kg trippa
800 gr patate
700 ml passata di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla e 1 carota
1 cucchiaio di alloro tritato
2 cucchiai prezzemolo
Aceto
Olio, sale e pepe
 
Preparazione:
In una pentola portate a ebollizione dell'aceto e poi calate la trippa (lavate a tagliata a tocchetti), fate cuocere per 5 minuti. Tritate cipolla e carota e fate soffriggere. Aggiungete poi la trippa, fate insaporire e versate il vino bianco. Fate cuocere per 5 minuti e aggiungete alloro e pomodoro, poi insaporite con sale e pepe. Cuocete a fiamma bassa per 30 minuti aggiungendo dell'acqua se necessario. Tagliate le patate e lasciatele ammorbidire in acqua, poi aggiungetele nella pentola con dell'acqua e fate cuocere per un'ora.
 
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.751.683 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Trippa alla milanese (busecca)
     Trippa alla milanese (busecca) La trippa alla milanese, o busecca, è un secondo rustico e succulento tipico della tradizione contadina. Si prepara con la trippa di vitello, fatta insaporire con un fondo di odori e burro, e portata a cottura con il brodo vegetale, la polpa di pomodoro e i fagioli di Spagna.
    La ricetta per una squisita trippa al sugo: provala e non te ne pentirai
     La ricetta per una squisita trippa al sugo: provala e non te ne pentirai 17934 • di Ricette In Cucina
  2. Trippa alla parmigiana
     Trippa alla parmigiana La trippa alla parmigiana è un secondo tipico della cucina emiliana, ma diffuso e amato ben oltre i confini regionali: un piatto povero a base di trippa al sugo e parmigiano grattugiato.
    Trippa in umido: la ricetta del piatto povero semplice e gustoso
     Trippa in umido: la ricetta del piatto povero semplice e gustoso La trippa in umido è un secondo semplice e gustoso appartenente alla cucina povera. La trippa, sbollentata e insaporita con un soffritto di odori, viene portata a cottura dolcemente con la salsa di pomodoro: per un piatto succulento, a prova di scarpetta.
  3. Polpette di carne e patate al sugo: la ricetta del secondo piatto semplice e succulento
     Polpette di carne e patate al sugo: la ricetta del secondo piatto semplice e succulento 0 • di Redazione Cucina
    Trippa alla romana
     Trippa alla romana La trippa alla romana è un tradizionale secondo piatto della cucina povera arricchito da mentuccia e pecorino romano. Scopri la ricetta classica per prepararla.
  4. Trippa alla fiorentina
     Trippa alla fiorentina La trippa alla fiorentina è un secondo piatto della tradizione toscana a base di ingredienti poveri ma molto saporiti. Scopri la ricetta originale per prepararla.
    Trippa alla napoletana
     Trippa alla napoletana La trippa alla napoletana è un secondo piatto povero tipico della tradizione campana. Si prepara con le frattaglie, cotte in un sughetto di pomodoro e insaporite con basilico e abbondante parmigiano grattugiato.
  5. Stufato di agnello: la ricetta del secondo con patate gustoso e succulento
     Stufato di agnello: la ricetta del secondo con patate gustoso e succulento Lo stufato di agnello è un secondo succulento, ideale da servire a Pasqua o per il pranzo domenicale. La polpa di agnello a bocconcini viene dapprima rosolata in padella e poi cotta in umido insieme al brodo di carne, il vino rosso, un mix di aromi e le patate.
    Finta trippa: la ricetta del secondo piatto a base di uova nutriente e saporito
     Finta trippa: la ricetta del secondo piatto a base di uova nutriente e saporito La finta trippa è una ricetta tipica romana, preparata con uova, pecorino, prezzemolo, polpa di pomodoro e latte. Si tratta della variante povera del classico piatto a base di carne: ugualmente gustosa e molto fragrante, è perfetta per un pranzo o una cena informale.
  6. Salsiccia al sugo
     Salsiccia al sugo 0 • di Elpidio
    Spezzatino al sugo con patate: un secondo piatto succulento che amerete
     Spezzatino al sugo con patate: un secondo piatto succulento che amerete 29531 • di Ricette In Cucina
  7. Viva la trippa: le versioni più conosciute di un piatto amato da Nord a Sud
     Viva la trippa: le versioni più conosciute di un piatto amato da Nord a Sud Dalla milanese alla calabrese, la trippa è un simbolo della cucina povera contadina. Si realizza con le frattaglie, ha varianti simili, ma diverse in tutta Italia, in quanto la sua origine è quella di ricetta di recupero.
    Stufato di manzo: la ricetta della pietanza ricca e succulenta
     Stufato di manzo: la ricetta della pietanza ricca e succulenta 0 • di Redazione Cucina
  8. Polpette di lenticchie al sugo: la ricetta del secondo piatto vegetariano semplice e saporito
     Polpette di lenticchie al sugo: la ricetta del secondo piatto vegetariano semplice e saporito 0 • di Michele Ghedini
    Come cucinare la trippa precotta: i consigli per farlo alla perfezione
     Come cucinare la trippa precotta: i consigli per farlo alla perfezione La trippa è uno degli alimenti della tradizione povera contadina più amata e diffusa in Italia, ma che richiede un certo trattamento che ne allunga i tempi di preparazione. Vuoi aggirare il problema? Esiste la trippa precotta, prodotto pre lavorato industrialmente che dimezza i tempi di cottura ma non compromette sapore e qualità: ecco come trattarla e cucinarla.