Trippa al sugo con patate: la ricetta succulenta che vi farà impazzire

pubblicato il 5 novembre 2018 alle ore 11:04
Ingredienti:
1 kg trippa
800 gr patate
700 ml passata di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla e 1 carota
1 cucchiaio di alloro tritato
2 cucchiai prezzemolo
Aceto
Olio, sale e pepe
 
Preparazione:
In una pentola portate a ebollizione dell'aceto e poi calate la trippa (lavate a tagliata a tocchetti), fate cuocere per 5 minuti. Tritate cipolla e carota e fate soffriggere. Aggiungete poi la trippa, fate insaporire e versate il vino bianco. Fate cuocere per 5 minuti e aggiungete alloro e pomodoro, poi insaporite con sale e pepe. Cuocete a fiamma bassa per 30 minuti aggiungendo dell'acqua se necessario. Tagliate le patate e lasciatele ammorbidire in acqua, poi aggiungetele nella pentola con dell'acqua e fate cuocere per un'ora.
 
 
 
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