Torta fredda con albicocche: un colpo di fulmine al primo assaggio

Name: Torta fredda con albicocche: un colpo di fulmine al primo assaggio
Uploaded: 2018-07-10T08:30:25Z
Duration: PT73.200S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 10 luglio 2018 alle ore 10:30

Ingredienti:

Base:

200 gr di biscotti

80 gr di burro fuso

Crema:

500 gr di yogurt bianco naturale

400 gr di panna vegetale

30 gr di zucchero

15 gr di gelatina in fogli

Purea:

200 gr di albicocche

50 ml di acqua

50 gr di zucchero

Topping:

200 gr di albicocche

50 ml di acqua

50 gr di zucchero

5 gr di gelatina in fogli

Preparazione:

In una ciotola ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Tagliate le albicocche e fate cuocere con acqua e zucchero per 10 minuti. Dopo frullatele e fate sciogliere la gelatina nella purea.

Frullate i biscotti e mescolate con il burro fuso. Metteteli sul fondo di una tortiera rivestita con carta forno. Poi in frigo.

Crema: montate la panna e poi aggiungete lo yogurt e lo zucchero a velo. Unite l'estratto di vaniglia e la purea di albicocche. Versate sulla base al biscotto e mettete in frigo per 4 ore.

Topping: ammorbidite la gelatina in acqua fredda, tagliate le albicocche e fate cuocere con acqua e zucchero. Poi frullate e aggiungete la gelatina. Versate sulla torta e rimettete in frigo per 1 ora.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=ZOgYTEQen98