Spaghetti al pesto di rucola e pomodorini: un primo piatto veloce e squisito

pubblicato il 9 agosto 2018 alle ore 19:29
Una ricetta fresca, veloce e facile da preparate. Provatela e non ve ne pentirete!
 
 
 
INGREDIENTI
per 4 persone:
400 g di spaghetti
500 g di pomodorini ciliegini
150 g di ricotta
150 g di rucola
40 g di mandorle
Sale, olio extravergine
Spicchio d'aglio
 
PREPARAZIONE
Mettete sul fuoco la pentola per la pasta, nel frattempo preparate il pesto di rucola; mettete nel bicchiere di un mixer la rucola, le mandorle, la ricotta, poi aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio d’olio e poca acqua calda. Frullate fino ad ottenere una crema fluida. Aggiungete l’acqua poca alla volta fino ad ottenere la consistenza giusta. Cuocete gli spaghetti. Mettete in una padella un paio di cucchiaio d’olio e uno spicchio d’aglio, lasciate scaldare, poi aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi. Salate e fate cuocere per 8-10 minuti. Scolate gli spaghetti al dente esaltateli nella padella con i pomodorini, aggiungete il pesto di rucola e un mestolo d’acqua di cottura della pasta, infine mantecate.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 3.317 video • 27 foto
57.161.727 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Tagliata di manzo con rucola e pomodorini: la ricetta per tutte le stagioni
     Tagliata di manzo con rucola e pomodorini: la ricetta per tutte le stagioni La tagliata di manzo è un secondo piatto di carne semplice e veloce da preparare perfetto da gustare in tutte le stagioni. La parte del manzo migliore da utilizzare per questa ricetta è il controfiletto.
    Pasta fredda con melone e rucola: il primo piatto ideale per l'estate
     Pasta fredda con melone e rucola: il primo piatto ideale per l'estate 10230 • di Ricette In Cucina
  2. Pennette fredde con mozzarella, rucola e salmone: la ricetta estiva buonissima
     Pennette fredde con mozzarella, rucola e salmone: la ricetta estiva buonissima 3828 • di Ricette In Cucina
    Come pulire i carciofi: il metodo più veloce che ci sia
     Come pulire i carciofi: il metodo più veloce che ci sia 2179 • di Ricette In Cucina
  3. Treccia brioche al sesamo: come farla alta, gonfia e soffice!
     Treccia brioche al sesamo: come farla alta, gonfia e soffice! 195 • di Cose Squisite
    Usa il filo per chiudere i fagottini con ripieno a sorpresa: una ricetta da leccarsi i baffi
     Usa il filo per chiudere i fagottini con ripieno a sorpresa: una ricetta da leccarsi i baffi 5490 • di Ricette In Cucina
  4. Marmellata di fragole fatta in casa: un metodo semplice e veloce!
     Marmellata di fragole fatta in casa: un metodo semplice e veloce! 6656 • di Cose Buone
    Cake pops: l'idea geniale per utilizzare il pandoro avanzato!
     Cake pops: l'idea geniale per utilizzare il pandoro avanzato! 19834 • di Cose Buone
  5. Melanzane fritte ripiene di carne: ecco una ricetta originale che vi conquisterà!
     Melanzane fritte ripiene di carne: ecco una ricetta originale che vi conquisterà! 69 • di Cose Squisite
    Spiedini di pollo e verdure: ecco il trucchetto per prepararli in 5 minuti!
     Spiedini di pollo e verdure: ecco il trucchetto per prepararli in 5 minuti! 131401 • di Cose Buone
  6. Peperoni gratinati: la ricetta del contorno semplice e gustoso
     Peperoni gratinati: la ricetta del contorno semplice e gustoso 15159 • di Ricette In Cucina
    Ciambellone con crema al limone: una ricetta semplice e gustosa
     Ciambellone con crema al limone: una ricetta semplice e gustosa 7443 • di InCucina
  7. Avvolge le patate nella carta alluminio, poi le svuota: quello che prepara ti sorprenderà
     Avvolge le patate nella carta alluminio, poi le svuota: quello che prepara ti sorprenderà 2214 • di Ricette In Cucina
    Versa il liquore ardente sul vulcano di cioccolato per svelare una golosa sorpresa
     Versa il liquore ardente sul vulcano di cioccolato per svelare una golosa sorpresa 382 • di InCucina
  8. Pancakes tiramisù: morbidi, facili e cremosi!
     Pancakes tiramisù: morbidi, facili e cremosi! 593 • di Cose Squisite
    Buca le castagne prima di cuocerle: un modo veloce per sbucciarle
     Buca le castagne prima di cuocerle: un modo veloce per sbucciarle 4174 • di Trucchi In Cucina