Spaghetti con pesto di rucola: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito

pubblicato il 27 maggio 2020 alle ore 10:37
Ingredienti:
1 piattino di rucola
150 gr spaghetti
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaino di olio al peperoncino
Olio
Pecorino
 
Preparazione:
Fate soffriggere l'aglio con l'olio piccante e l'olio in padella. Poi mettete da parte. Fate scaldare la rucola in acqua salata per 2 minuti.
Poi frullate la rucola con dell'aglio tritato, olio e acqua di cottura.
Cuocete la pasta nella stessa acqua della rucola.
Poi mantecate tutto in padella e unite il pecorino.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.707.342 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Spaghetti al pesto di rucola e pomodorini: un primo piatto veloce e squisito
     Spaghetti al pesto di rucola e pomodorini: un primo piatto veloce e squisito 12616 • di Ricette In Cucina
    Pasta al pesto di rucola e tonno
     Pasta al pesto di rucola e tonno 0 • di Elpidio
  2. Spaghetti con pesto di pomodori secchi: la ricetta del primo piatto saporito
     Spaghetti con pesto di pomodori secchi: la ricetta del primo piatto saporito 0 • di Redazione Cucina
    Farfalle con pesto di rucola: il primo piatto fresco e saporito
     Farfalle con pesto di rucola: il primo piatto fresco e saporito 2116 • di Ricette In Cucina
  3. Pasta con crema di ceci e rucola: la ricetta del piatto saporito e cremoso
     Pasta con crema di ceci e rucola: la ricetta del piatto saporito e cremoso La pasta con crema di ceci e rucola è un primo piatto ricco e saporito, talmente veloce da realizzare che potrà risolvere in pochi minuti qualunque cena in famiglia o invito inaspettato. I ceci, una volta lessati, vengono frullati con un goccio di acqua di cottura della pasta; la crema così ottenuta viene insaporita con un fondo di cipolla, pancetta e salvia, quindi arricchita con rucola fresca. Il risultato è un condimento cremoso e avvolgente, perfetto per accogliere la vostra pasta preferita: noi abbiamo scelto i rigatoni, ma potete sostituirli con dei ditalini o dei maltagliati, per una versione più brodosa, o con dei formati lunghi, come gli spaghetti per esempio. 
    Penne di riso integrale con pesto di rucola e feta sbriciolata
     Penne di riso integrale con pesto di rucola e feta sbriciolata Le penne di riso integrale con pesto di rucola e feta sbriciolata sono un primo piatto semplice e leggero, perfetto per la stagione estiva. Si preparano in pochi minuti e con il solo ausilio di un mixer da cucina: ti basterà frullare la rucola con le mandorle pelate, il parmigiano, il pecorino, l'aglio, un pizzico di sale e un filo di olio, fino a ottenere una salsa cremosa e di colore verde brillante.
  4. Insalata di pasta con pesto di rucola: la ricetta del piatto facile e gustoso
     Insalata di pasta con pesto di rucola: la ricetta del piatto facile e gustoso L'insalata di pasta con pesto di rucola è un primo leggero e saporito, perfetto da realizzare durante la stagione estiva e da portare con sé al mare o durante un picnic in montagna. Una variante fresca e stuzzicante del piatto tipico del periodo, in cui la pasta ormai fredda viene condita con un pesto cremoso e avvolgente, a base di rucola, formaggio, gherigli di noce e olio extravergine di oliva. La pietanza viene poi completata da ingredienti fragranti e colorati, come una dadolata di formaggio tipo toma del pastore e spicchi di pomodorini, per un risultato finale ricco e saporito. A piacere, potete sostituire la toma con il formaggio che preferite, purché sia fresco, come il primosale, la feta oppure la mozzarella, quindi arricchire il tutto con altre verdure crude o cotte o altra frutta secca (mandorle, pinoli, pistacchi). Ovviamente, potete anche variare il pesto e scegliere tra le tante ricette a vostra disposizione. Scoprite come realizzarlo alla perfezione seguendo passo passo la nostra semplice ricetta. 
    Pasta al pesto di mandorle: la ricetta del primo piatto cremoso e profumato
     Pasta al pesto di mandorle: la ricetta del primo piatto cremoso e profumato La pasta al pesto di mandorle è un primo piatto fresco e profumato, preparato con un condimento a base di mandorle, grana grattugiato, basilico fresco, scorza di limone, olio e sale. Un condimento cremoso e dalla consistenza leggermente granulosa, perfetto per accogliere gli spaghetti o altro formato di pasta preferito.
  5. Pesto di rucola
     Pesto di rucola 0 • di Elpidio
    Pasta pesto e calamari: la ricetta del primo piatto facile e gustoso
     Pasta pesto e calamari: la ricetta del primo piatto facile e gustoso La pasta con pesto e calamari è un primo invitante e profumato. Un piatto semplice e veloce a base di spaghetti, pesto alla genovese e calamari morbidi.
  6. Risotto al pesto: la ricetta del primo piatto fragrante e cremoso
     Risotto al pesto: la ricetta del primo piatto fragrante e cremoso Il risotto al pesto è un primo fragrante e cremoso, ideale per qualunque pranzo o cena. Si prepara con riso Vialone nano, condito con un pesto di basilico fatto in casa e mantecato con il formaggio spalmabile.
    Spaghetti con pesto, pomodorini e guanciale: il primo piatto saporito
     Spaghetti con pesto, pomodorini e guanciale: il primo piatto saporito 656 • di Ricette In Cucina
  7. Riso freddo al pesto di rucola: la ricetta dell'insalata di riso gustosa e leggera
     Riso freddo al pesto di rucola: la ricetta dell'insalata di riso gustosa e leggera Il riso freddo al pesto di rucola è una variante del più classico dei piatti della bella stagione: l'insalata di riso. Semplice da realizzare e super veloce, il riso viene mantecato con un cremoso pesto alla rucola e poi arricchito con pomodorini, peperoni e tonno sott'olio. Ideale da portare in ufficio, in spiaggia oppure per un picnic al parco, è gustoso, fresco e comodo da preparare in anticipo. Vediamo come preparare il riso freddo al pesto di rucola. 
    Insalata di patate, carote e pesto di rucola: la ricetta del contorno estivo e goloso
     Insalata di patate, carote e pesto di rucola: la ricetta del contorno estivo e goloso L'insalata di patate, carote e pesto di rucola è un piatto semplice, saporito e molto appagante. In questa ricetta la delicatezza delle patate incontra la dolcezza delle carote, la sapidità di un pesto a base di rucola, che conferirà al piatto una sferzata di gusto e fragranza straordinari: il tutto completato dalla croccantezza degli anacardi aggiunti come guarnizione finale. Fresca e molto veloce da realizzare, è ideale da servire come contorno rustico o portata unica, a cui andrà semplicemente aggiunta una fonte proteica, in occasione di un pranzo o una cena estivi.
  8. Pasta al pesto di carote: la ricetta del primo piatto leggero e colorato
     Pasta al pesto di carote: la ricetta del primo piatto leggero e colorato La pasta al pesto di carote è un primo facile e veloce, perfetto per un pranzo all'insegna della leggerezza. Gli spaghetti integrali vengono mantecati con un pesto cremoso a base di carote, formaggio, farina di mandorle, olio e spezie frullati.
    Spaghetti con crema di piselli: la ricetta del primo cremoso e delicato
     Spaghetti con crema di piselli: la ricetta del primo cremoso e delicato Gli spaghetti con crema di piselli sono un primo piatto semplice e molto saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici, anche organizzata all'ultimo minuto.