Avvolge il rotolo di frittata in uno strofinaccio: una ricetta davvero gustosa

Name: Avvolge il rotolo di frittata in uno strofinaccio: una ricetta davvero gustosa
Uploaded: 2018-08-25T10:34:33Z
Duration: PT92.267S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 25 agosto 2018 alle ore 12:34

Ingredienti:

200 kg di patate

350 kg di zucchine

olio extravergine di olive q.b.

mezza cipolla

5 uova

15 g di formaggio grattugiato

sale q.b.

400 g di ricotta

100 g di robiola

10 ml di latte

prosciutto cotto q.b.

rucola q.b.

Preparazione:

Come prima cosa bisogna far lessare le patate sul fuoco per circa 30 minuti; tagliare intanto gli altri ingredienti (zucchine, cipolle e sale) e mettere sul fuoco in padella; schiacciare le patate una volta pronte e aggiungere al precedente composto; è il momento di aggiungere le uova e di infornare a 170° per 40 minuti; avvolgere il rotolo con uno strofinaccio pulito e lasciar raffreddare.

Intanto preparare la farcitura e la copertura da aggiungere al rotolo: stendere la crema appena preparata lasciando i bordi liberi, aggiungere prosciutto cotto e rucola porima di avvolgere il rotolo e metterlo in frigo per un'ora per farlo compattare. Resta solo da completare la copertuta con la restante crema.

Fonte video: https://www.youtube.com/watch?v=njPev4LcSlU