Iris siciliani farciti con ricotta: le bombe fritte che vi faranno impazzire

pubblicato il 22 ottobre 2018 alle ore 10:14
Una prelibatezza per il palato, provate questi strepitosi iris con ricotta.
 
Ingredienti:
500 g di farina manitoba 
60 g di margarina 
60 g di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
280 ml di latte intero
7 g di sale
 
Ripieno:
500 g di ricotta
130 g di zucchero
qualche cucchiaino di cannella
gocce di cioccolato q.b. 
scorze di arance candite q.b.
 
Pastella:
300 ml Acqua
150 gr Farina 00
 
Per friggere: 
Pangrattato q.b.
Olio di semi di arachide q.b.
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito nel latte, poi mescolate nella planetaria con farina, zucchero, margarina, il resto del latte e sale. Fate riposare l'impasto fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo setacciate la ricotta e mescolate con zucchero, gocce di cioccolato, cannella e scorze di arancia candite.
Formate poi delle palline e fare riposare per almeno 30 minuti. Spennellate poi del tuorlo e infornate a 180° per 20 minuti.
Dopo farcitele e passatele nella pastella (mescolate acqua e farina energicamente) e poi nel pangrattato. Friggete e servite.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.648.115 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Bombe salate fritte senza lievitazione: la ricetta delle bombe farcite veloci e saporite
     Bombe salate fritte senza lievitazione: la ricetta delle bombe farcite veloci e saporite 0 • di Redazione Cucina
    Cartocci siciliani fritti: la ricetta dei dolci super soffici farciti con crema di ricotta
     Cartocci siciliani fritti: la ricetta dei dolci super soffici farciti con crema di ricotta 0 • di Giusina
  2. Cartocci siciliani: la ricetta dei dolcetti fritti farciti con ricotta e cioccolato
     Cartocci siciliani: la ricetta dei dolcetti fritti farciti con ricotta e cioccolato I cartocci siciliani sono dei dolcetti di pasta brioche arrotolati e fritti, poi passati nello zucchero e farciti con una voluttuosa crema di ricotta e gocce di cioccolato.
    Iris fritta: la ricetta originale del dolce tipico palermitano
     Iris fritta: la ricetta originale del dolce tipico palermitano L'iris fritta è una specialità tipica di Palermo, una bombetta di pasta lievitata farcita con una crema di ricotta, zucchero e gocce di cioccolato. Croccantissima fuori e cremosa al cuore, è perfetta da gustare a colazione, a merenda o come dessert di fine pasto.
  3. Bombe fritte alla crema: la ricetta veloce per farle soffici
     Bombe fritte alla crema: la ricetta veloce per farle soffici Le bombe fritte sono dei dolci lievitati soffici, rotondi, fritti, farciti con la crema pasticciera e cosparsi di zucchero. Simili ai bomboloni e ai krapfen, vengono preparati spesso a Carnevale.
    Sigarette dolci: la ricetta dei dolcetti siciliani farciti con crema di ricotta
     Sigarette dolci: la ricetta dei dolcetti siciliani farciti con crema di ricotta 0 • di Redazione Cucina
  4. Cannoli siciliani: la ricetta
     Cannoli siciliani: la ricetta 0 • di Melissa Dolci
    Cassatelle di ricotta: questi dolci siciliani vi faranno impazzire
     Cassatelle di ricotta: questi dolci siciliani vi faranno impazzire 305240 • di Ricette In Cucina
  5. Cutumè: la ricetta delle frittelle dolci siciliane con ricotta e miele
     Cutumè: la ricetta delle frittelle dolci siciliane con ricotta e miele I cutumè sono delle frittelle tipiche siciliane preparate con un impasto a base di ricotta. Si tratta di deliziose ciambelline fritte, irrorate con il miele caldo, perfette da gustare a merenda o al termine del pasto.
    Bombe fritte salate: la ricetta dell'antipasto sfizioso con ripieno goloso
     Bombe fritte salate: la ricetta dell'antipasto sfizioso con ripieno goloso 0 • di Redazione Cucina
  6. Bombe di patate fritte: la ricetta dei lievitati salati soffici con ripieno filante
     Bombe di patate fritte: la ricetta dei lievitati salati soffici con ripieno filante 0 • di Redazione Cucina
    Crispelle siciliane salate: la ricetta delle frittelle tipiche della gastronomia siciliana
     Crispelle siciliane salate: la ricetta delle frittelle tipiche della gastronomia siciliana 0 • di Redazione Cucina
  7. Iris al forno: la ricetta del dolce palermitano in versione golosa e più leggera
     Iris al forno: la ricetta del dolce palermitano in versione golosa e più leggera Le iris al forno sono una variante altrettanto golosa degli omonimi dolcetti siciliani. Tipiche della tradizione palermitana, in particolare, queste bombette di pasta lievitata affollano le vetrine di ogni pasticceria e rosticceria della zona, e resistere a un loro assaggio è praticamente impossibile. In questa versione, a dispetto delle originali, non hanno la panatura esterna e vengono cotte in forno, anziché fritte in olio bollente. Al loro interno accolgono una delicata crema a base di ricotta vaccina (che potete sostituire con quella di pecora, per un sapore più autentico), zucchero e gocce di cioccolato. Una delizia semplice da realizzare e anche leggera, ideale da gustare al mattino, come ghiotta colazione da abbinare a un cappuccino o a una granita al caffè, o da servire a fine pasto in occasione di un pranzo domenicale in famiglia. Scoprite come prepararle seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Crispelle salate siciliane: la ricetta dello street food catanese ripieno di acciughe o ricotta
     Crispelle salate siciliane: la ricetta dello street food catanese ripieno di acciughe o ricotta 0 • di Giusina
  8. Polpette di tonno di nonna Iris: la ricetta genuina e saporita
     Polpette di tonno di nonna Iris: la ricetta genuina e saporita 2403 • di Ricette In Cucina
    Bombe alla ricotta e cioccolato: la ricetta per averle gonfie e golose
     Bombe alla ricotta e cioccolato: la ricetta per averle gonfie e golose 648 • di Ricette In Cucina