Mezzamaniche con crema ai carciofi e pecorino: la scarpetta è assicurata

pubblicato il 16 ottobre 2018 alle ore 18:36
Ingredienti:
100 grammi di mezze maniche
salsa di carciofi (4 gambi di carciofi, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai d'olio d'oliva extravergine)
crema di pecorino (100 gr pecorino, acqua, 3 cucchiai farina, pepe)
 
Preparazione:
Crema ai carciofi: cuocete i gambi con olio e aglio, una volta cotti frullateli o schiacciate con una forchetta.
Crema pecorino: in una padella mescolate il pecorino con l'acqua, poi aggiungete la farina e fate addensare, infine il pepe.
In padella versate la crema di carciofi, mescolate la pasta e poi amalgamate con la crema al pecorino.
 
 
 
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