Focaccia soffice con pomodorini: una ricetta deliziosa e semplice

pubblicato il 29 ottobre 2018 alle ore 10:58
Ingredienti:
750 gr di farina di tipo 0'
20 gr di olio d'oliva
200 gr di pasta madre rinfrescata e raddoppiata oppure 15-18 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
18 gr di sale
600 gr di latticello
 
Preparazione:
Formate uno spazio nel centro della farina e poi versate metà latticello, poi sciogliete la pasta madre o il lievito.
Poi aggiungete zucchero e sale, versate man mano il latticello. Impastate e piegate l'impasto con le mani unte. Coprite con pellicola e lasciate raddoppiare in forno con la luce accesa. Poi stendete la focaccia, disponete pomodorini, capperi, sale, olio e olive nere. Fate lievitare per altri 60 minuti e infornate a 200° (preriscaldato e ventilato) per 40 minuti.
 
Fonte: Tiziana Mani In Pasta   https://www.youtube.com/watch?v=_h58S6VvMSM
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