Focaccia con pomodorini

pubblicato il 12 settembre 2024 alle ore 10:14
Ingredienti:
400 g di semola rimacinata
350 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele
20 g di olio evo
6 g di lievito di birra fresco
1 cipolla grande
30 pomodorini circa
Sale, olio, origano a piacere
 
Preparazione:
1. In una ciotola unisci farina, acqua, lievito, miele e sale. Mescola bene.
2. Incorpora anche l’olio.
3. Lascia riposare per 15-20 minuti, poi lavora di nuovo con una spatola.
4. Copri e fai lievitare fino al raddoppio.
5. Prepara il condimento: taglia sottilmente la cipolla e immergila in acqua calda salata; poi lava e taglia i pomodorini a metà condendo con sale, olio e origano.
6. Stendi l’impasto su una teglia ricoperta di carta forno e spolverata con la semola.
7. Fai riposare di nuovo per circa 30 minuti/1 ora.
8. Condisci la focaccia nella teglia con la cipolla (ben strizzata), i pomodorini e le olive.
9. Cuoci in forno 25/30 minuti al massimo della temperatura.
10. Servi la focaccia con un filo d’olio a crudo.
 
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