Focaccia arrotolata con pomodorini: servitela a tavola e farete un figurone

pubblicato il 6 giugno 2019 alle ore 16:46
Ingredienti:
150 gr di lievito madre (o potete preparate un lievitino con 100 gr di farina, 50 gr d'acqua e 5 gr di lievito di birra)
rinfrescato e raddoppiato
500 gr di farina 0
300 ml d'acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
20 ml d'olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
 
Per condire:
pomodorini
sale
olio d'oliva
 
Preparazione:
Se non avete il lievito madre preparate un lievitino mescolando farina, acqua e lievito di birra. Fate raddoppiare di volume.
Poi inseritelo nella planetaria e aggiungete farina, acqua e zucchero. Unite poi olio e sale, ottenuto un impasto omogeneo fate lievitare fino al raddoppio del volume (3 ore).
Formate la focaccia: dividete e stendete i pezzi d'impasto e avvolgeteli, fate raddoppiare per altre 3 ore.
Unite poi i pomodorini, olio e sale, infornate a 200° per 30 minuti.
 
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