Panfocaccia soffice e profumato: servitelo al posto del pane e farete un figurone

pubblicato il 30 maggio 2019 alle ore 11:30
Ingredienti:
Bagna:
3 cucchiai di farina
250 ml acqua fredda
250 ml acqua calda
1 cucchiaino di aceto balsamico (facoltativo)
 

1 kg di farina
1 cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito
700 ml acqua
 

Semi di sesamo e papavero
 
Preparazione:
Bagna: in una ciotola montate farina, acqua fredda, acqua calda e aceto. Mettete da parte.
Nella planetaria mescolate la farina con il lievito sbriciolato e versate l'acqua.  Formate due panetti e fate lievitare per 3 ore. Poi bagnateli e schiacciate con le dita come mostra il video, coprite con i semi e infornate a 200° per 45 minuti.
 
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