Enchilada di pollo con panna acida: la ricetta del piatto messicano

Guacamole: la ricetta originale della salsa messicana La salsa guacamole è una ricetta messicana a base di avocado che risale agli Aztechi. Oggi si è arricchita con altri ingredienti ed è un ottima salsa di accompagnamento per carni e pesce.

Fajitas di pollo: la ricetta della pietanza tex-mex ricca e succulenta Le fajitas di pollo sono una ricetta tipica della cucina messicana: deliziose tortillas ripiene con strisicoline di carne di pollo marinate e speziate e poi saltate in padella con cipolla e peperoni. La preparazione è semplice e veloce: una volta pronte, potete servire le fejitas di pollo per una cena sfiziosa e succulenta.
Chimichanga: la ricetta messicana croccante a base di carne e fagioli Le chimichanga sono un piatto tipico della cucina messicana, in particolare del nord del Messico, e rientrano nelle pietanze che rappresentano la cucina tex-mex. Si tratta di deliziosi "pacchettini" di tortillas ripieni di carne, fagioli e verdure, e fritti in abbondante olio o strutto. Ecco come realizzarle a casa.

$Alla scoperta del Tex-Mex: il fusion che unisce il meglio delle cucine texana e messicana$

Alla scoperta del Tex-Mex: il fusion che unisce il meglio delle cucine texana e messicana Burritos, tacos, nachos, tortillas sono considerati erroneamente cibi messicani. Si tratta in realtà di ricette Tex-Mex, ovvero la cucina fusion nata dall'incontro tra popolazioni diverse, a nord e sud del Rio Grande. Ci sono influenze messicane, spagnole, dei nativi americani e ovviamente texane. Scopriamo insieme la vera essenza della cucina tex-mex.
Come fare la panna acida a casa La panna acida è una crema fresca e dal gusto deciso, tipica della cucina francese e anglosassone, che si è diffusa piano piano anche in Italia. Molto utilizzata nelle cucine europee per insaporire dolci, insalate, torte salate e contorni di ogni tipo, la panna acida può essere preparate facilmente in casa: vi basterà seguire la nostra ricetta e avere un po' di pazienza.

Karime Lopez, la chef che sta cambiando per sempre la cucina messicana Una cuoca messicana che abbraccia tante anime, tanti Paesi diversi, quelli che l'hanno accolta lungo il percorso che l'ha portata a essere scelta da Massimo Bottura per guidare la "sua" Gucci Osteria. Karime Lopez ha già fatto la storia del Messico diventando la prima chef stellata della sua storia. Il mondo è suo: aspetta solo che le sue mani ne colgano i frutti.
Mischia la cioccolata con la panna acida: una ricetta veloce e gustosa 1805 • di Ricette In Cucina

Torta al cioccolato con panna acida: la ricetta del dolce morbido e goloso La torta al cioccolato con panna acida è una versione, ancora più ricca e golosa, di uno dei dolci più amati della pasticceria italiana: la torta al cioccolato. L'impasto base classico viene arricchito dalla panna acida, un ingrediente molto particolare che renderà la consistenza finale ancora più umida e soffice. Semplice e veloce, questa delizia vi conquisterà per l'intenso sapore di cioccolato, rendendo qualunque momento estremamente piacevole: servitela a fine pasto, in occasione di una cena con ospiti, gustatela a merenda oppure preparatela per un compleanno o un anniversario. Scenografica e di grande effetto, lascerà tutti a bocca aperta. Scoprite come prepararla seguendo passo passo la nostra ricetta.
Creme Fraiche: ricetta per fare in casa la panna acida o sour cream La creme fraiche è una preparazione a base di panna e yogurt tipica della cucina francese ma che è diventata presto famosa ed apprezzata in tutto il mondo prestandosi come accompagnamento perfetto per ricette sia salate che dolci.

Pizza e non solo: gli 8 cibi riconosciuti dall'Unesco patrimonio intangibile dell'umanità La piazza è solo l'ultimo piatto tipico di un popolo riconosciuto in tutto il mondo per il suo forte valore identitario. Dalla dieta mediterranea alla cucina messicana, da quella francese alla birra belga, ecco gli otto cibi nominati tesori intangibili dell'umanità.
Birra acida: cos'è, come abbinarla e dove provarla Una birra elegante e difficile da degustare che sta conquistando il palato degli italiani, pur restando un prodotto molto di nicchia e difficile da vendere. Il suo sapore acido e forte spaventa i clienti ma il prodotto ha delle potenzialità molto elevate, sia nel gusto che negli abbinamenti: provatela con le ostriche.

Quesadillas ai fiori di zucca: la ricetta dello spuntino messicano Le quesadillas sono una preparazione tipica della cucina messicana: tortillas a base di farina di mais da farcire con formaggi o verdure di stagione. Il nome quesadilla deriva dalla parola queso che sginifica proprio "formaggio", ingrediente che in questa ricetta non può mai mancare e a cui abbiamo aggiunto la delicatezza dei fiori di zucca leggermente scottati.
Tacos: la ricetta originale messicana con carne di manzo I tacos sono una ricetta tipica della tradizione messicana a base di tortillas di mais fritte e ripiene con carne di manzo macinata rosolata in padella insieme a peperoni tagliati a listarelle e cipolla, il tutto condito con paprika per dare quello sprint in più ad un piatto davvero irresistibile.

Achiote: la bellissima spezia e colorante naturale che arriva dal Sud America L’achiote, ossia la Bixa orellana, è una pianta arbustiva della famiglia Bixacee, originaria delle aree tropicali del Sud America. I suoi semi sono molto apprezzati nella cucina messicana per il loro potere colorante e per il loro uso sia come spezia sia come condimento. La pasta di Achiote dal sapore leggermente amaro che richiama la terra, è ottenuta mixando dei suoi semi rossi mescolati con altre spezie e macinati fino a formare una pasta compatta. Scopriamo meglio insieme cos'è l'achiote.
Sushi burrito: la ricetta sfiziosa che unisce sushi giapponese e burritos messicani Il sushi burrito è una ricetta gustosa e innovativa, un mix tra il sushi giapponese con la classica forma dei burritos messicani. Uno street food da mangiare con le mani, ideale come piatto unico per una cena sfiziosa in famiglia o con gli amici: un ripieno ricco e saporito da preparare con ingredienti freschi. Nella nostra ricetta abbiamo farcito il riso bollito con carote, cetrioli, surimi e maionese, il tutto sarà arrotolato nell'alga nori e fatto riposare in frigo. Una volta pronto, il sushi burrito sarà tagliato in due parti e gustato come un classico cibo da strada.

Prende dei cubetti e della frutta: 5 idee per usare il ghiaccio in modo creativo 1787 • di InCucina

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