Crostata di marmellata e ricotta: la friabilità della pasta frolla con un ripieno gustoso

pubblicato il 20 novembre 2018 alle ore 10:51
Ingredienti:
 
Pasta frolla:
200 gr di zucchero
200 gr di burro
La scorza grattugiata di un limone
2 uova
400 gr di farina 00
Un pizzico di sale
 
Farcitura;
400 gr di ricotta
80 gr di zucchero
Marmellata a piacere
 
Preparazione: 
Preparare la pasta frolla, lavorare il burro con lo zucchero senza montarlo. Aggiungere poi le uova una alla volta e successivamente la farina e gli aromi, per poi impastare il tutto. Avvolgere la pasta frolla formata in un foglio di pellicola e lasciarla riposare in frigorifero. Il tempo ottimale sarebbe 3/4 ore. Passato il tempo di riposo, prendere la pasta frolla realizzare la base della nostra crostata. Unire lo zucchero alla ricotta e farcire col primo strato la crostata. Ricoprire con la marmellata e con la pasta frolla restante realizzare le strisce per la superficie. Infornare a 175° per 40 minuti, poi servire.
 
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