Risotto con piselli: cremoso, gustoso e facile da realizzare

pubblicato il 21 novembre 2018 alle ore 18:05
Ingredienti:
350 g di piselli
300 g di riso
1 bustina di zafferano
una noce di burro
parmigiano grattugiato
brodo vegetale
sale
pepe
vino bianco 
olio d’oliva

Preparazione:
Tagliare la cipolla e soffriggere in una pentola con un filo d’olio. Aggiungere i piselli e farli rosolare. Aggiungere il riso e versare un po’ di vino, poi aggiungere il brodo vegetale e lasciar cuocere. Aggiungere sale e pepe e a fiamma spenta zafferano, burro e parmigiano. Mantecare il tutto e servire.
 
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