Ciambellone con crema al limone: una ricetta semplice e gustosa

pubblicato il 15 settembre 2017 alle ore 13:12
Ingredienti per il ciambellone:

3 uova
1,5 tazza di zucchero
2 bicchieri (da acqua) di latte
1 tazza di olio
1 cucchiaio di yogurt
buccia di limone grattugiata
1 succo di limone
1 pacchetto di lievito
3 tazze di farina

Ingredienti per la crema a limone:

1,5 tazza di acqua
1,5 tazza di latte
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiaini di farina
2 cucchiai di amido
3 bianchi d'uovo
2 limoni

Preparazione:
Mescolate le uova e lo zucchero con lo sbattitore, poi aggiungete la farina, l'olio e il latte. Successivamente unite lo yogurt, il succo di limone e la buccia di limone e mescolate. Infine aggiungete il lievito. Dopo aver unto la teglia per ciambellone versate l'impasto e fatelo cuocere per 40/45 a 175°.
Per la crema mettete tutti gli ingrediente, tranne l'olio, in una pentola e portate ad ebollizione. Poi aggiungete l'olio e con il mixer (o frusta) mescolate per dieci minuti, fin quando il composto non sarà omogeneo e cremoso.

Una volta sfornato il ciambellone, fatelo raffreddare e tagliatelo nel mezzo. Sulla parte inferiore mettete la crema a limone e poi ricoprite con la parte superiore della torta. Infine decorate con ciuffetti di crema, cioccolato bianco e scaglie di pistacchio.

Fonte: https://www.instagram.com/p/BYMK5GsBuCc/?taken-by=zubeydemutfakta
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