Cheesecake golosa e originale: base al cacao e deliziosa salsa ai lamponi

pubblicato il 10 febbraio 2018 alle ore 11:03
Una cheesecake deliziosa a base di cacao e lamponi, ideale per sorprendere a San Valentino e non solo. 
 
INGREDIENTI
 
500 gr di formaggio spalmabile
1 confezione di panna
1,5 tazze di zucchero a velo
10 gr colla di pesce
1 bustina di vaniglia
 
Per la base:
2 confezioni di biscotti al cacao
100 gr di burro fuso
1 tazza di nocciole
Un po' di latte 
 
Per la salsa ai lamponi:
 
250 gr lamponi
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais (1 cucchiaino sciolto con acqua)
1 tazza d'acqua
1 bustina di vaniglia
 
PREPARAZIONE
Tritate biscotti e nocciole finemente, e create la base della cheesecake con burro fuso e latte. Mettete in una ciotola sufficientemente capiente formaggio e  zucchero a velo, lavorate a crema con delle fruste elettriche. Fate scaldare sul fuoco la panna, strizzate molto bene la colla di pesce ed unitela alla panna calda, poi unite tutto al composto. 
Preparate la salsa; mettete tutti gli ingredienti in una padella e fate cuocere per circa 10 minuti o attendete fino a quando i lamponi si saranno spappolati. Filtrate a piacere la salsa ottenuta per eliminare i semi e fate raffreddare. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 160° per 60 minuti, poi proseguite la cottura a 170° per altri 20 minuti. 
 
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