Paella Valenciana: la ricetta spagnola da provare

Paella valenciana: la ricetta originale spagnola con carne La paella valenciana è una ricetta originale e tradizionale della cucina spagnola che nasce a Valencia. Facile da preparare, vi sveliamo tutti i trucchi per preparare una paella da ristorante.

Paella de marisco: la ricetta originale della paella di mare o di pesce La paella de marisco, conosciuta anche come paella di pesce o di mare, è un piatto tradizionale della cucina spagnola, variante della paella valenciana, a base di riso e crostacei. Nasce come piatto popolare preparato con il pescato dei pescatori
World Paella Cup: un torneo internazionale per celebrare il famoso piatto valenciano Il 20 settembre, in occasione della sua Giornata Internazionale, si terrà il torneo gastronomico World Paella Day. Otto chef internazionali, quattro uomini e quattro donne, si sfideranno a colpi di una delle ricette più famose e conviviali della cucina spagnola: la paella. A rappresentare l’Italia, lo chef di origine brasiliana Mateus Coelho.

Fideuà valenciana: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso La fideuà valenciana è un primo piatto tipico della tradizione spagnola, in particolare della zona costiera di Valencia, che ricorda moltissimo la più celebre paella. In questa ricetta il riso viene sostituito dai fideos, degli spaghetti corti e sottili, che vengono conditi con un sughetto di pesce ricco e fragrante. Noi abbiamo scelto seppie, gamberi, cozze e vongole che, uniti a carciofi, peperoni e pomodorini, danno vita a una preparazione che è una vera e propria esplosione di colori e sapori. Una ricetta perfetta per un pranzo o una cena dall'atmosfera conviviale, da servire nella grande padella in cui viene cucinata: in questo modo ciascun commensale sarà libero di fare anche il bis. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo i nostri passaggi e consigli.
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Jambalaya: la ricetta del piatto tipico della Louisiana La jambalaya è un piatto creolo tipico dello stato della Louisiana, in particolare di New Orleans a base di riso, carne, verdure e gamberi. Un piatto dale origini antiche in cui nel tempo si sono incontrate diverse culture: africana, caraibica, spagnola e francese. Un piatto che ricorda la più famosa paella ma che venne preparata per la prima volta nell'Ottocento utilizzando gli ingredienti ooveri che si reperivano facilmente negli Stati Uniti.
Pompei non smette mai di stupire: dagli scavi emerge un banchetto da "street food" Nella celebre colonia romana seppellita dall'eruzione del Vesuvio del 79 d.C. è stato riportato alla luce un primordiale banchetto da street food. All'interno delle ciotole resti delle pietanze: dall'agnello alle lumache, fino a una sorta di "paella". Ritrovati anche resti di una bottiglia contenente del vino con delle fave messe a macerare.

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Paella mista: la ricetta della tradizione catalana con carne e pesce La paella mista o alla catalana è un piatto tipico della tradizione culianaria spagnola. Le sue origini sono molto antiche e il suo nome deriva da "paellera", la pentola molto larga in cui viene cucinata. Regione che vai, paella che trovi: nel tempo questa ricetta si è diffusa in tutta la Spagna diversificandosi in vari modi.
Croquetas: la ricetta delle crocchette da fare per un aperitivo spagnolo Le croquetas sono delle delizione e sfiziose crocchette spagnole a base di besciamella e prosciutto. Tipiche della cucina andalusa, le crocchette sono un street food amato in tutta la Spagna e servite solitamente con un bel boccale di birra fresca. A differenza delle nostrane crocchette di patate, le croquetas si compongono di besciamella e prosciutto crudo, possibilmente jamon serrano, oppure prosciutto cotto a dadini.

Churros spagnoli: la ricetta originale delle tapas dolci I churros sono un dolce fritto tipico spagnolo e che ritroviamo anche in Argentina e Messico. Si preparano con una pastella, che ricorda molto quella della pasta choux, fatta di acqua, farina, zucchero, sale e olio per friggere.
Tortilla di patate: ricetta originale della frittata di patate spagnola La tortilla di patate è un piatto tipico della cucina spagnola ed è equiparabile ad una frittata di patate più alta e gustosa preparata con uovo sbattuto e cipolla. In Spagna è conosciuta come tortilla de patatas ed è servita anche come tapas.

Tinto de verano: cos'è e come si prepara il vino spagnolo dell'estate Il tinto de verano è una vera istituzione in Spagna, dove la movida impone sempre una certa dose di alcol. Letteralmente significa "vino rosso dell'estate" (da "vino tinto", appunto), perché è un cocktail gustoso e rinfrescante, adatto all'estate e alle ore più calde. La parte alcolica di vino infatti è diluita da una parte di "gaseosa", una bevanda frizzante a base di limone molto simile alla gassosa.

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