Zuppa di cipolle: la ricetta francese da provare

pubblicato il 27 febbraio 2018 alle ore 17:43
Ingredienti:
1 cucchiaio d'olio
2 cucchiaio di burro
5-6  cipolle
Sale
Pepe
½ cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di farina
2/3 cup sidro di mele o vino rosso
8 cups brodo vegetale o di carne
Timo
Crostini
Formaggio grattugiato
 
Preparazione:
Tagliate le cipolle e mettetele in una grossa pentola con burro e olio, cuocete per 15 minuti. Aggiungete sale, pepe e zucchero. Cuocete per altri 30 minuti. Poi aggiungete la farina e il brodo e continuate a cuocere per altri 30 minuti.  Versate nelle ciotole e coprite con i crostini e il formaggio. Infornate a 190° fino a quando il formaggio non sarà sciolto.
 
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