La ricetta per una golosissima sponge cake al cioccolato

pubblicato il 16 marzo 2018 alle ore 16:46
Ingredienti:
22 gr olio di mais
10 gr cacao
1/2 cucchiaino di caffè
66 gr latte
25 gr zucchero
2 tuorli
58 gr farina
1 pizzico di sale
 
2 albumi
1/2 cucchiaino di cremor tartaro
45 gr zucchero
 
Ganache:
150 ml panna liquida
100 gr gocce di cioccolato
 
Preparazione:
In una pentola mettete l'olio, il cacao, il caffè, latte e lo zucchero e mescolate. Togliete dal fuoco e aggiungete i due tuorli, la farina e il sale. Amalgamate il tutto. Montate gli albumi aggiungendo il cremor e lo zucchero. Poi unite i due composti e versate il una tortiera. Mettetela in una teglia e versate dell'acqua calda. Infornate a 130° per 45 minuti. Ganache: sciogliete le gocce di cioccolato nella panna fresca e ricoprite la sponge cake una volta cotta.
 
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